碱水面(自制碱水面)


天气热,突然就想吃凉面,怀孕外面的面不敢去买的,只能自己做了。

By 你有本事放学别走

用料

  • 面粉 200g
  • 水 80g
  • 碱面 0.5g
  • 盐 1g
  • 栀子粉 适量

做法步骤

1、除了面粉其他的混合化开。

2、放厨师机低速打成雪花状。

3、高速大致成团,放保鲜袋静置10-15分钟。

4、压10-15遍,覆盖保鲜膜静置10-15分钟。

5、压成自己需要的薄片,我这是四档。

6、再压制成细面条。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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