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杨梅几月份成熟(中国的杨梅到底哪里最好吃及上市时间)

吃杨梅的季节到了,都说没有杨梅的夏天是不完整的。小时候吃过最多的是“九制杨梅”,后面才发现原来新鲜的杨梅是这么好吃,酸甜盈口,浆甘汁丰。想起小学时学的课文《故乡的杨梅》,里面那段:“吃饱了杨梅再吃别的东西,才感觉到牙齿被它酸倒了。”


不同于进口的其他水果,杨梅可是地道的中国水果,栽培食用历史已有两千多年,在长沙马王堆汉墓中就发现过盛有杨梅的陶罐。

中国的杨梅到底哪里最好吃?(2021版附上市时间)

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长沙马王堆汉墓中就发现过盛有杨梅的陶罐


杨梅写入文学作品,自西汉司马相如始。司马相如的《上林赋》里有“梬(yǐng)枣(梬枣,指软枣、黑枣)杨梅”一语,对于其中的“杨梅”,《昭明文选》收录张揖注解说:“杨梅,其实似縠子而有核,其味酸。出江南也。明代李时珍《本草纲目》说:“杨梅,树叶如龙眼及紫瑞香,冬月不凋。二月开花结实,形如楮实子,五月熟。”这些记载把杨梅的几个特点都说出来了:像构树的果实,酸酸甜甜的,五月成熟,树叶长青。


中国的杨梅到底哪里最好吃?(2021版附上市时间)

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很多人以为杨梅就是杨梅,全天下杨梅都长一个样。殊不知杨梅是有非常多的品种,品种之间的差异也是比较大。从颜色上来看,杨梅有白梅、红梅和乌梅类。栽培的品种目前主要是荸荠杨梅、东魁杨梅、早大梅、丁岙梅、晚稻梅等。分布地区浙江、江苏、福建、潮汕、广东、贵州、湖南等地都有种植。比如东魁杨梅,全国多地都有种植,是早熟品种之一,也是在北方最常见和最容易买到的杨梅。

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来看看国内地标产地的杨梅及品种


浙江 舟山晚稻杨梅

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产地:浙江省舟山市

晚稻杨梅属乌梅类品种,果面紫黑色。平均果粒重10克以上,果实近圆形,果大核小,可食率94%左右。汁液丰富,富有特殊的香味,口感品质极佳,甜酸可口。

上市时间:约6月上中旬


浙江 慈溪杨梅

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产地:浙江省宁波市

慈溪是我国著名的杨梅之乡,也是荸荠种杨梅的原产地。主栽品种:荸荠种杨梅。特征:果实近圆形,果顶稍凹,果底平,色紫黑、富光泽、糖度高、风味浓、核特小等。

上市时间:约6月上中旬


浙江 兰溪杨梅

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产地:浙江省金华市

兰溪是浙江杨梅主产区之一,一直有着“六月杨梅红江南 兰溪独占头一枝”的说法。

主栽品种:黑炭、东魁、木叶梅、丁岱梅

兰溪杨梅已经有1300多年的种植历史。品质优良,酸甜可口,紫黑乌亮,果大核小等

上市时间:兰溪地处金衢盆地,日积温比较高。即使传统的露天种植,每年6月上旬,当地的杨梅就成熟了。其他产区的杨梅,一般要到6月中旬成熟。有些地区采用人工干预,选育了‘早佳’新品种,比黑炭还早5天到7天。再加上大棚促成栽培技术,又比露天杨梅早成熟了10天-15天。所以5月中旬,兰溪已经有成熟的杨梅上市了。


浙江 黄岩东魁杨梅

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产地:浙江省台州市

黄岩杨梅有1700余年的种植历史。1959年,全省水果种质资源普查时,在黄岩东岙村发现了东魁杨梅母树,当时树龄已经100多年,16株嫁接后代也有80多年树龄。因其生于东岙、果实硕大、品质优良,是世界上果形最大的杨梅品种,我国著名园艺学家吴耕民先生欣然将其命名为“东魁”,“黄岩东魁杨梅”由此而得名。

“东魁杨梅”是由浙江农业大学园艺系吴耕民先生定名的,意指“东方之魁”,是目前我国乃至世界上果实最大的杨梅品种,平均单个重25克左右(普通杨梅只有9克左右),而它最大的果重有61.8克。黄岩东魁杨梅果大,呈圆球形,色泽深红色至紫黑色,有光泽;细嫩多汁,甜酸适口。

上市时间:约6月中旬


浙江 青田杨梅

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产地:浙江省丽水市

主要品种是荸荠种和东魁种

果形近圆,整齐端正,果面深红至紫黑色,具光泽,肉质细嫩、汁液丰富

上市时间:大棚约5月中旬,非大棚种植的青田杨梅要等到六月中旬才能陆续上市


浙江 余姚杨梅

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产地:浙江宁波

品种:荸荠种、夏至红、水晶种等

肉质柔软,果汁中等,甜酸鲜美,香味较浓

上市时间:大棚约5月中旬,非大棚6月上旬


浙江 二都杨梅

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产地:浙江省绍兴市

品种:深红种杨梅、水晶种

深红种果实圆球形,果型中等,果面鲜红,汁多味鲜

水晶种杨梅果实圆球形,果型中等,果面白色或淡黄色,略带红晕,有光泽,汁多味甜带酸,有特殊清香

上市时间:约6月中旬至7月上旬


浙江 仙居杨梅

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产地:浙江省台州市

仙居杨梅的主要品种为 东魁和荸荠,其感官品质特征:东魁果实大、圆球形、紫红色,肉柱略尖,汁多味浓,甜酸适口。‘荸荠种’果实中等、圆球形、紫黑色,肉柱圆钝,汁多味甜。

上市时间:约6月


浙江 文成杨梅

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产地:浙江省温州市

主要品种:东魁

文成杨梅果形端正呈近圆形,色泽深红色至紫黑色,细嫩多汁、风味浓郁。每颗杨梅重量平均都在30g左右

上市时间:约5月下旬到7月中旬


云南 石屏杨梅

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产地:云南省红河哈尼族彝族自治州

主要品种:东魁、荸荠

果实中等大,成熟时呈不正圆形或扁圆球形,平均单果重10克,最大单重16克,紫红色。具有果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度等特点

上市时间:约4月中旬,成熟期比浙江、福建等地提前40~60天


云南 富民杨梅

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产地:云南昆明

主要品种:东魁、荸荠

果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度,平均单果重10克左右,果面颜色乌紫红色

上市时间:约5月上旬。富民杨梅成熟期比浙江、福建等地提前20-40天


江西 铁山杨梅

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产地:江西上饶

品种:目前有荸荠、早佳、东魁等品种

特点:果实中大、果形正扁圆、核小、色泽艳丽、成熟果实呈紫红色。

上市时间:约6月上旬


湖南 靖州杨梅

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产地:湖南怀化

主要品种:乌梅、东魁、木洞等

靖州本地共有30多个杨梅品种,其中部分杨梅为靖州所独有。靖州杨梅以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。

上市时间:约6月上旬


江苏 马山杨梅

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产地:江苏无锡

品种:乌梅、潭东、雪桃、黑炭等

无锡的马山杨梅名扬全国,杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口。正宗马山杨梅是小于乒乓球的,口感上来说属于甜中带酸的。果大、核小、味浓有如“琼浆玉液”那甜蜜蜜又酸溜溜的味道。

上市时间:约6月上旬


江苏 树山杨梅

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产地:江苏苏州

品种:树山杨梅原名为“圌山”杨梅,历史悠久,知名度高,据《通安镇志》记载,树山杨梅已有四百多年的种植历史。树山杨梅主栽品种是甜山,是杨梅的一个优良品种,味甜。

树山杨梅果实圆形,果大,平均单果重15克,果面平整,紫红色,酸甜适口,略有香气,核小。

上市时间:约6月上中旬


福建 浮宫杨梅

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产地:福建漳州

品种:早梅(早熟品种,也有特早梅)、中梅(软丝、安海变)、硬丝、大叶、东魁(最大的品种)、白梅(杨梅酒专属)、茶山梅等。

上市时间:约5月上旬


广东 乌酥杨梅

中国的杨梅到底哪里最好吃?(2021版附上市时间)

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产地:广东省汕头市潮阳区西胪镇

品种:主要以乌梅和红梅两大类为主,品种主要有乌酥、凹蒂酥、凸蒂酥和流涎酥等

西胪乌酥杨梅色泽深紫红色,果形近球形,酸甜可口

上市时间:5月上中旬


杨梅有50多个品种,中国已知的有红杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅等,经济栽培主要是红杨梅。据传,苏东坡在杭州任职时,品尝杨梅后感叹道:“闽广荔枝、西凉葡萄,未若吴越杨梅。”所以在吴越一带,历史上就有“杨梅赛荔枝”之说。


中国的杨梅到底哪里最好吃?(2021版附上市时间)

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每年杨梅的成熟期都会撞上梅雨季,雨水对杨梅的转糖率会造成很大的影响,还会增加落果的损耗率,缩短杨梅的采摘和销售周期,这些对于传统果农来说都是很沉重的负担。一期一会,世当珍惜,快来上几颗酸酸甜甜的杨梅吧,莫辜这悠长夏日时光。