二姐心得之蒸包子，肉馅包子和素馅包子蒸的时间不一样
说到外皮松软馅料还入味的包子，相信很多朋友都说吃包子实在是不能缺少的一道美味。早餐不仅可以用包子配稀粥，就连午餐和晚餐也可以用炒菜或炖汤搭配上包子。所以说到包子的话，不管是什么馅料的包子都有它本身独特的味道和特点。但有时候我们在蒸包子的时候，一般都是固定将包子蒸上一样的时间。不管是做肉馅的包子还是做素馅的包子，统一都会用上十五分钟到二十分钟区间的时间。
但其实上我们在蒸包子之后，会发现肉馅包子成熟的差不多了，但是素馅包子却会出现蒸的比较老，吃起来就不太新鲜的问题，那么到底怎么蒸包子才比较好呢？是否会因为素馅包子和肉馅包子的不同，所以会出现蒸包子的时间不同的问题。对此朋友的亲戚大厨也说了这个问题，那么我们来详细说一下。
我们在蒸包子的时候，一般都会蒸上十五分钟到二十分钟的时间。首先我们蒸包子的时候都是用的家用蒸锅，当然蒸的时间会比包子铺稍微长一些。所以家常蒸锅来蒸包子的话，至少在十五分钟左右是比较好的。
那么我们来详细说一下蒸不同馅料包子所需要的大概时间。素包子因为里面的组成一般都是蔬菜以及少许的鸡蛋，等我们搅拌一下之后放到蒸锅上开始蒸包子。主要看的还是蒸包子外皮是否蒸熟，素包子的外皮如果蒸熟的话那么里面的蔬菜基本也就熟了。所以很多朋友统一用肉馅包子的蒸制时间来蒸素馅包子，那么蒸包子的时候就容易出现素馅包子里面的蔬菜变软烂了，这样吃着素馅包子也不会新鲜的。
那么蒸肉馅包子的话，因为肉馅的包子本身就不容易熟，所以在蒸包子的时候需要更长一点的时间。那么我们蒸肉馅包子的时候，建议大家上锅蒸二十分钟，这样肉包子的外皮不仅熟了而且肉馅也会成熟的。
所以通过大厨教我们的小妙招，我们就知道其实蒸肉包子的时候还是要比素包子时间稍微长一些比较好。另外我们这里说的蒸包子的时间是开水上锅蒸的时间。而且素包子蒸的时间不能太过了，否则做出来的素馅包子就不会新鲜可口。另外如果想要素包子做的鲜嫩，那么我们可以将包子皮做的稍微薄一些。
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