食品安全叫了很多年，多少年过去了，估计国人已经麻木，不安全的食品还是不处不在。也不知道从何年何月起，很多商人昧着良心，开始往蔬菜里撒农药，往牛肉里注水，给猪喂瘦肉精，往面粉里加增白剂，出现了苏丹红，毒奶粉。以前口感鲜美的鱼虾现在食之都有了一股柴油味，45天长成的白羽鸡，100天催肥一头猪，好味道都要到小时候去寻找了。苏丹红事件、三聚氰胺事件、瘦肉精事件、地沟油事件、金华敌敌畏火腿事件、老坛酸菜事件等重大食品安全问题为人们敲响了警钟。
你可曾想到，你所吃的蔬菜中，包含着大量的高毒农药，如果不仔细清洗，有可能会对身体造成伤害；你所吃的肉类食品，很可能是病死家畜的肉加工做成的，更有甚至，连一点真肉都没有，全是食品添加剂。
曾经看过到一个非常揪心的暗地采访，记者对某市一重点蔬菜基地进行调查，一进入蔬菜种植园就有一股强烈的农药味，而这种农药是国家明令禁止使用的。在大棚之间，记者发现有一块露天种植的菜地，。一名农民告诉记者，这是他家的自留地，自己家里面的人只吃自留地里面没有打过药的，从来不吃大棚里的菜。因为大棚里卖的菜随意打农药，反正都是别人吃的也无所谓。
自己吃的菜不打药，卖的菜随便打。相信各位看到这里已然非常愤怒，不仅蔬菜，水果也一样。再举个例子，不知道各位看官是否曾经看到过一种观点，"美味小吃"等于"不健康"。各类街边小吃，冰粉、凉面、 章鱼小丸子、 长沙臭豆腐、 各类油炸食品、 烧烤等等，越是好吃的食物，越是能够满足你味蕾的食物，其制作过程可能比你想象得要肮脏得多，有的烧烤里的肉是变了质的，但是通过加入一堆的食品添加剂，可以让你流连忘返；炸了不知道多久的地沟油，还能够产出美味的油炸产品。
那么为什么食品安全问题越来越严重了呢？我认为有以下四大原因：
一是利益驱动。商家为追逐商业利益不择手段。为了节省成本、提升毛利，商家要么缺斤少两，偷工减料；要么“斤斤计较”，食材污秽不洁、过期发臭也照用不误。
二是违法成本过低。我们总会从不同的食品安全事件中看到相同的戏码：一家门店违规操作，品牌商迅速出面道歉，与该门店进行切割，表示相关事件系门店违规操作，将进行停业整顿。风头过后，涉事品牌依旧在市场上做得风生水起。不同的品牌，相同的流程，消费者的权益被一次次侵犯。
三是惩治力度不够。政府监管部门在整治食品行业违规者的时候，多是以教育为主、没收销毁物料、吊销营业执照、辅以罚款！可是罚款几万元，也就够商人个把月的利润，事情过后，他们还是屡教不改！
四是监管难度大。这些有问题的食品加工场所隐秘而又分散，往往通过群众举报、记者卧底调查、监管部门突击检查才会暴露出来。诸多方面因素增加了查处的难度。
怎样才能如何守护“舌尖上的安全”？很多的人讲要靠食品行业的道德良心，也有人讲要靠消费者的有效监管。但是，我们不妨深度思考一下，为什么国内的食品企业胆子这么大，反复在食品安全上出问题？欧美国家的食品企业为什么不出问题？这是因为如果你在欧美国家，企业在食品安全上出现问题，会罚得你倾家荡产，血本无归！而我们国家呢，总是高高举起，轻轻放下！罚几万钱了事。几十年时间过去了，食品安全问题还是反复出现，今年三月份的时候有出了个老坛酸菜事件，没完没了！对于食品安全，光靠企业的道德约束和消费者的监督是靠不住的，我们需要关于食品安全的严刑峻法，让那些危害食品安全的人付出惨痛的代价。
