网红甜点雪花酥怎么做?超高颜值,味道也很惊艳!


后台最近不少人问我雪花酥怎么做,其实上网随便查下就能查到的,做法简单到“令人发指”,既然还是有人问,那我就统一介绍下——雪花酥!(又出来“作妖”了)

食 材

  • 棉花糖(150g)、麦脆(200g)、奶粉(45g)、饼干(50g,建议小奇福饼干);
  • 黄油(40g)、奶粉(20g,撒在雪花酥表面用)。

制 作 步 骤

  • 把饼干和麦脆全部混合,取一个整形用的不粘金盘,铺好油纸以后放在旁边;
  • 我们为了方便,用了厨房刚好有的字母饼干,但不建议用酥性饼干,切的时候易碎散,如果有宽裕时间的话,可以在网上采购小奇福饼干,做雪花酥更合适。

  • 黄油放进不粘锅,开小火搅拌黄油,直到完全融化。

  • 将棉花糖倒进融化的黄油里,不停地搅拌,直到棉花糖完全融化。

  • 关火,倒入奶粉,搅拌均匀,这个过程一定要快以防棉花糖冷却变硬。

  • 将混合好的饼干麦脆倒入融化后的棉花糖内,在锅内搅拌一会,让糖尽量包裹住每个材料,倒入铺好油纸的金属烤盘内。

  • 在表面铺上一层油纸,用擀面杖开始整形;
  • 用刮刀将边缘整平,表面越平,后面切出来的成品就越好看。

  • 整完形以后,趁着余温,赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去,翻面后再撒一层奶粉。

  • 刚做好的雪花酥需要放凉以后再切块,用锯齿刀切成大小差不多的块状,大概2X2cm左右。
  • 刚做好的雪花酥酥脆香,过一会会变硬,自制的雪花酥建议在一个星期内吃完。

铛铛铛~!雪花酥完成啦!是不是很简单!零基础在家都可以十分钟搞定!真的太太太好吃啦!但是不建议大家吃太多哦!吃多了你会觉得腻。但是我不吃的时候又很想吃,太神奇了!

tip:

饼干的选用在这里提一点,网上很多都是用整块整块的圆形或者方形饼干,对于这种饼干,我个人是会掰成小块再用,这样混合的时候更均匀,口感也不会时而单一时而丰富。

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