牛百叶这样做非常简单一看就会,口感爽脆,味道鲜美,常吃养脾胃


红油牛百叶

首先红油的红艳色泽就会带来视觉的冲击,如果朋友在,来瓶酒,人生也突然有了全新的意义。

食材准备

350克牛百叶,35克辣椒油

25克香菜,大蒜、红椒各少许

盐、味精、陈醋、芝麻油各适量

烹饪步骤

  • 1 大蒜剁成蒜蓉。

  • 2 香菜洗净切碎。

  • 3 红椒洗净,切丝。

  • 4 锅中倒入适量清水,加少许食用油烧开。

  • 5 加适量盐,倒入牛百叶拌匀。

  • 6 汆约1分钟至熟。

  • 7 捞出装入碗内。

  • 8 将大蒜、红椒丝、香菜倒入碗中。

  • 9 加辣椒油、味精搅拌匀。

  • 10 再倒入少许陈醋、芝麻油。

  • 11 拌匀即成。

美食常识

牛百叶营养丰富,蛋白质、脂肪含量高,具有补益脾胃、补气养血的功效,还可缓解消渴、风眩之症,特别适宜于病后身体虚弱、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人食用。

制作小贴士

烹煮牛百叶时,以水温80℃入锅最合适,烹煮时间不宜过长,否则牛百叶会越煮越老。


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