青岛大虾烧白菜的做法


用料

  • 虾 20只
  • 娃娃菜 1棵
  • 葱 2根
  • 姜 2片
  • 盐 5克

做法步骤

1、虾洗净后剪开背部去掉虾线。

2、锅里倒油烧热到160度,油的量比炒菜的量多一些。放入虾子煎炸至变色,炸出虾油,捞出虾子。

3、虾油可以多炸一些,平时炒菜或者加料做拌面都很香。

4、锅子留底油,放入娃娃菜、葱姜煸炒几下,加入盐、白糖继续翻炒均匀。

5、接着加入炸过的虾子,倒入适量温水。

6、大火烧开以后转小火,煮至汤头微微泛白就可以了。

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