炎热的夏季，白天忙碌了一天，身体流失了不少水分。这个时候晚餐适合吃一些清淡，清火散热的食物。多食水果，蔬菜都是不错的选择。
晚餐来点南瓜粥，即开胃又解渴。搭配粗粮玉米食用也很不错。毛豆常见的做法：毛豆烧鸡，毛豆烧雪菜，毛豆烧肉，今天来一个毛豆炒鸭蛋，味道也很不错。
一、毛豆炒鸭蛋：毛豆剥壳洗净，起锅热油，放入蒜末炒香，放入毛豆炒8成熟，放入五香粉，蚝油，盐翻炒入味后，将鸭蛋液均匀的浇在毛豆上面，等底部凝固后轻轻翻动，鸭蛋液全部凝固后，放入红椒，少许生抽炒熟即可。
二、芹菜炒木耳：木耳炒之前先焯水防止炒的时候炸锅，芹菜切段也焯水，炒的时候口感就比较嫩。
三、干豆皮炒青菜：干豆皮先用清水泡软，和青菜一起大火翻炒1分钟即可。干豆皮本身就是熟的。青菜变软就可以了。
一顿晚餐也只用了30分钟，美味又省时。
