教你凉拌西兰花菜正确做法,少油清淡,营养美味,一家人都喜欢


【凉拌西兰花】

材料:西兰花、胡萝卜、木耳、鸡蛋

辅料:大蒜

调料:食盐、白糖、生抽、香醋、香油

做法:

1.首先处理食材,把西兰花切小朵,木耳撕成小朵,胡萝卜切菱形片

2.大蒜拍碎后切细末

3.一个小碗内打入2个鸡蛋,加入1克食盐,用筷子把鸡蛋搅散,食盐搅化

4.热锅加入适量植物油,热锅凉油倒入鸡蛋液,炒成鸡蛋块后盛出备用

5.不用洗锅,锅内的油刚好有用,锅内加大量开水烧开,水开后下食材焯水一分钟

6.食材焯水一分钟后控水捞到凉白开内,过凉水口感更爽脆

7.把食材控干水分后加入大蒜末,打入2克食盐、1克白糖、5克香醋、5克生抽、3克香油后搅拌均匀

8.调料搅拌均匀融化后,再加入鸡蛋块,搅拌一下即可装盘享用

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