皮蛋瘦肉粥最详细的正确做法,健康又营养,天天吃不够



1、皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,或者加葱花及薄脆。


3、下面开始介绍所需要的食材:

大米100克、猪精肉150克、皮蛋2个、生姜3克、青菜叶3根、香菇50克

4、先把猪精肉切肉丝,香菇去蒂再切香菇片,生姜切末,青菜先竖着切条再切丁,然后把皮蛋剥去外壳,用棉线切成小块

5、热锅倒油,先放入姜末爆香,再放入肉丝翻炒变色,然后放入料酒锅边淋入去腥,再准备一个砂锅,再锅中放入大半锅凉水,再放入炒好的肉丝,然后放入淘好的大米,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖20分钟

6、再放入香菇丝,皮蛋块,盐一勺,少许胡椒粉,继续再烧十分钟。然后放入青菜末,搅拌均匀美味即成,这样一锅健康养胃的皮蛋瘦肉粥就做好了

7、松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能


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