蒜蓉龙虾尾做法分享,这个夏天该会做了


食材清单

小龙虾 1kg 、 干辣椒 20克 、 花椒 6克 、 姜片 10片 、 蒜瓣 1头 、 啤酒 1罐 、 八角 3个 、 生抽 8克 、 鸡精 3克 、 胡椒粉 2克 、 耗油 4克 、 料酒 5克 、 盐 3克 、 糖 2克 、 大葱 半根 、 香菜 2根 、 香油 3克 、 五香粉 3克

烹饪步骤

1/28

新鲜小龙虾用盐水多泡几遍,直到水变清(这个过程大约1小时)

2/28

活的小龙虾先剪掉大钳,然后把头扭出来,虾尾背部开刀,虾线去除,大钳破一剪刀,跟夏伟放一起,处理好后清洗几遍备用

3/28

处理虾累死了,开做~

4/28

一头大蒜剥好后压成蒜泥备用

5/28

姜切片,葱切段备用

6/28

花椒和大料还有干辣椒准备好了备用

7/28

热锅冷油烧上

8/28

姜片和葱段炝锅

9/28

花椒和八角放入锅内翻炒

10/28

取出一半蒜蓉,放入锅内小火煸炒出香味

11/28

倒入洗好的龙虾钳尾

12/28

放入酱油

13/28

耗油

14/28

五香粉

15/28

料酒

16/28

炒匀

17/28

倒入一罐啤酒,淹没大部分小龙虾

18/28

盖上锅盖,小火闷20分钟

19/28

打开锅盖,将大块的姜,葱挑出扔掉

20/28

青椒切块

21/28

放入锅内烧制

22/28

大火收汁后,放入鸡精和香油后起锅装盘

23/28

干净锅内稍热油,将剩下的蒜蓉放入热油中,爆出香味关火

24/28

将煸香的蒜末淋入装盘好的小龙虾表面

25/28

撒上香菜末即可上桌啦

26/28

噔噔噔噔,完成

27/28

摆个高大上的盘✌

最后一步

完成作业

小贴士

先取虾线,比较费时间,但先苦后甜,吃的时候超级爽哈哈哈

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
(0)
上一篇 2024年2月13日
下一篇 2024年2月13日

相关推荐

发表回复

登录后才能评论