油炸汤圆怎样炸不爆窍门 !大厨教您2个妙招,汤圆不爆炸还更脆



金黄酥脆的汤圆

看着就想吃的炸汤圆

【所需食材】:糯米粉400克、沸水150克、红糖20克、钢针1根,食用油适量。

【炸汤圆的做法】:

第一步:首先将沸水放入到糯米粉中(一遍倒水,需要一边搅拌),然后用手将糯米粉团揉成圆形即可备用。

第二步:将揉好的糯米团分成均等的20克,然后揉成汤圆,接着用钢针将做好的汤圆扎1个1厘米深的洞即可。以前没有牙签,都是用钢针扎的洞,现在大家可以用牙签扎洞。

第三步:锅中放入适量的食用油,油温7成热时,将汤圆放入到锅中,中小火反复的炒制汤圆,直到将汤圆炒成金黄色即可起锅,最后蘸点红糖即可食用。

【炸汤圆的诀窍】:

1、和糯米粉时,一定要用沸水和,因为沸水可以将糯米粉烫熟,而烫熟的糯米粉是粘连在一起的,所以这样就可以防止汤圆开裂。

2、将汤圆揉好后,需要在汤圆上面扎1个孔,因为炸汤圆时,锅中油温过高,会导致汤圆膨胀,如果我们提前将汤圆扎1个洞,可以使汤圆中的气体排出,从而防止了汤圆爆炸。

3、炸汤圆时,必须要中小火炸,如果火候太大,汤圆外面炸好了,而里面还没有熟,从而导致汤圆炸糊。

炸汤圆时,最忌直接下锅炸!大厨教您2个妙招,汤圆不爆炸还更脆。所以大家炸汤圆时,先用沸水和糯米粉,然后用钢针在汤圆上扎1个孔,学会了2个妙招,爆炸汤圆不爆炸还更脆(提示:炸汤圆时汤圆开裂是正常现象,但是用我的方法可以防止汤圆爆炸)

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
(0)
上一篇 2024年2月13日
下一篇 2024年2月13日

相关推荐

发表回复

登录后才能评论