螃蟹怎么做法最好吃 ,金黄酥脆嘎嘎香,比清蒸的好吃多了


1、面拖蟹是由螃蟹为主要食材,是江南地区一道传统名菜。


2、 今天就来分享一下“面拖蟹”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。


3、下面开始介绍所需要的食材:

毛蟹400克、面粉300克、鸡蛋两个


4、先在面粉中加入两个鸡蛋,加入适量黄酒和胡椒粉去腥,放入一勺盐,用筷子搅匀,放入适量清水,搅拌成面糊备用,把洗干净的毛蟹从当中一切为二,撕去两边的肚脐盖,用牙签挑去蟹壳中的蟹胃



5、热锅倒油,把洗干净处理好的毛蟹放入面糊中,油温升至七成热时,放入裹好面糊的毛蟹,炸制色泽金黄捞出,等油温再次升至七成热时,放入毛蟹复炸下,装盘即可食用。一盘色泽金黄又香又脆的面拖蟹就做好了


6、选用六月黄(大闸蟹)为主料,将其切半沾上面粉下锅油炸,拌炒时浇上面糊炒匀即成。,蟹黄更加鲜嫩,肉质也更细软,比大闸蟹更胜一筹


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