1、主要食材集合 （耗油未入镜） 螺蛳泡水吐沙（可放一点食用油加速其吐沙），最后冲洗几遍反复搓洗水变清澈。我买的螺蛳是商家帮忙剪好屁股了 大蒜切末 大葱取一段切圈 红椒切丝 生姜切丝
2、水煮开，螺蛳放进去煮两分钟左右，使其更干净
3、捞出滤干备用
4、调味汁中的材料混合一起放碗里备用
5、热锅倒油（油要多些） 放入蒜末姜末炒出蒜香（注意火候，一不小心蒜末会焦）
6、再放入大葱圈炒香
7、再放入螺蛳，翻炒半分钟
8、放入红椒丝翻炒几下
9、放入准备好的调味汁
10、煮开后盖盖子，中火焖煮
11、煮到汁剩1/3左右时即可关火盛盘
12、享用吧
