红烧油焖大虾
淡水虾的做法有很多种，油煎和红烧是我最爱的，如果是海水虾，清蒸或水煮是比较合适的。
用料：
明虾半斤，酱油，耗油，番茄酱，料酒，郫县豆瓣酱，糖，八角，葱蒜，玉米油。
做法：
1️⃣先将虾剪去虾须，去虾线，开背容易入味，（如果觉得去虾线麻烦也可以不去哈）
2️⃣虾处理好后，放入一勺盐和一勺料酒腌制10-20分钟入味去腥。
3️⃣葱蒜切末，准备碗，放入酱油，番茄酱，郫县豆瓣酱少许，八角，糖，耗油，一点醋，用量看心情放吧哈哈哈，酱油不要放太多，不然做出来有点咸
4️⃣锅内放油，将虾放入，煎熟至能看到虾油出来。捞出盘中备用。
5️⃣锅内底油不要倒，再放入一点油，葱蒜放入炒香，再放入虾翻炒，然后倒入酱汁，放半碗水，大火收汁。即可享用啦！
小贴士：煎虾的时候可以多放点油煎，油倒出来些炒蛋炒饭也超级香的！
