甜百合，白果，西芹，胡萝卜，盐，糖，味精，淀粉，麻油，食用油适量
1、首先把百合去根洗净在放盐的水中，浸泡三十分钟，胡萝卜去两头刨皮洗净，将胡萝卜切片，西芹去根洗净，将西芹切段待用即可；
2、然后将百合洗净，开水锅水中放盐，水开入白果焯三分钟断生捞出冲凉，百合焯一下捞出冲凉，胡萝卜也焯一下冲凉，西芹焯一下，捞出冲凉待用即可；
3、最后调一碗汁，盐调味，糖提鲜，味精增味，少许淀粉搅匀，坐锅入油，油热先入胡萝卜煸炒，再入白果，炒匀入百合翻匀，入西芹炒匀，边炒边淋芡汁至收汁，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，甜糯爽脆的白果炒西芹就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
1、百合营养很好，但有苦有甜，苦的药用多为野生，甜得入菜多为种植；
2、白果生吃有毒，但白果的毒性可以通过加热解除，所以白果一定要煮熟了吃；
3、芹菜的气味是种特殊的味道，倒是跟香菜的味道有几分相似，看个人喜好来自行选择。
