材料：草鱼 姜 葱 八角 香叶 黄酒 盐 冰糖 桂皮 老抽
步骤：1、将草鱼切成4厘米左右厚度的鱼块，用姜丝和黄酒腌制片刻；
2、将姜丝葱八角桂皮冰糖盐老抽黄酒加少许水一并倒入锅中，煮沸后转小火略煮片刻；
3、另起一锅倒入菜油，烧到约175度左右丢下腌制好的鱼块；
4、炸到鱼块两面金黄，捞起，待冷却复入锅重炸一次到呈琥珀色捞起；
5、浇上做好的酱汁。
