食材准备
- 黄面400g
- 羊肉100g
- 韭菜100g
- 植物油12茶勺
- 盐6g
- 生抽2g
- 花椒粉3g
- 胡椒粉3g
- 辣皮子5g
- 洋葱30g
- 大蒜10g
- 鸡精2g
做法步骤
第一步：准备好材料。黄面、羊肉、韭菜 辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、胡椒粉、鸡精、花椒粉、大蒜。
第二步：把韭菜洗净切段。
第三步：羊肉切片。
第四步：洋葱切丝、辣皮子泡泡，大蒜切末。
第五步：煮锅加水大火烧开，下黄面，煮到飘起捞起，过凉水。
第六步：捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀，防止粘连。
第七步：热锅凉油油热8成，下辣皮子翻炒出香味。
第八步：下羊肉翻炒出水分，出香味。
第九步：加洋葱丝、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀。
第十步：加韭菜、鸡精、盐翻炒均匀。
第十一步：下黄面。
第十二步：翻炒均匀。
第十三步：加大蒜末。
第十四步：翻炒均匀即可。
温馨小提示
辣皮子一定得翻炒出香味，煮好的黄面得加少许的植物油，防止粘连 黄面不能煮的太久，还的再次翻炒，不可久炒。
