烤鱼是原始人的简易菜，却是现代人的灵魂解药。今天的锡纸烤鱼，选用的是鲈鱼，肉质鲜嫩又少刺，配上西红柿的清香，西兰花的清爽，洋葱的调味，香菇的鲜香加上一点点调料。烤好后，颜色也非常新鲜，完全没有被高温破坏到脱水——这就是锡纸包裹烘烤的好处！
用料：
鲈鱼 1条
料酒 适量
盐 适量
生抽 3勺
香菇 3朵
洋葱 半个
蒜头 1个
黑胡椒 适量
西兰花 半个
西红柿 1个
步骤1
鲈鱼充分洗净血水，沥干水分。鱼身两面各划三刀，用适量料酒和盐抹在鱼身上，腌制15分钟。
步骤2
配料准备好：西兰花切好，香菇和西红柿切片，洋葱切片，蒜头切成末。
步骤3
烤盘上铺好锡纸，将腌制好的鲈鱼放在纸上。
步骤4
在鱼身周围摆好西兰花和西红柿，香菇片摆在鱼身上。
步骤5
洋葱和蒜末洒在鱼身和配菜上，再淋3勺生抽，适量食用油和黑胡椒粒。预热烤箱上下管220度，40分钟。这个看鱼的大小和各家的烤箱脾气不同而作调节哈~
步骤6
锡纸包好，放入预热好的烤箱中。
出炉！原料简单，做法简单，刷锅洗碗都不用，只要等着开吃就行！
趁热吃！如果亲们有柠檬，也可以挤些柠檬汁在鱼身上，更加清爽解腻。
