需要准备的食材：小米辣、蒜末。
需要准备的调味料：食盐、蚝油、白醋、白酒、白糖。
首先，将小米辣清洗干净，去掉根部。
控干水分
准备蒜瓣儿，去皮。比较方便的拍法就是先用刀背拍一下，然后剥皮。
接下来准备绞馅儿机，先把蒜瓣儿放进去，搅碎。
然后将蒜末倒进碗中。
接下来是放进去小米辣，继续搅拌。
也搅成小米辣碎即可。
红彤彤的颜色超级好看，而且辣儿十足。
将小米辣碎，倒入碗中。
接下来，起锅烧油。
油开，倒入蒜末。
炒香后，倒入适量蚝油。爆香后，倒入小米辣碎。
翻炒后，倒入适量食盐、白醋、白糖。
这时候香辣香辣的，非常过瘾。
最后倒入一小勺白酒，大火收。
稍微凉凉后，倒进干净的无油无水的空保鲜盒中冷藏即可。不管是拌面条还是拌米饭，或者夹在馒头里，都非常的好吃。
