土豆：1个
胡萝卜：1个
青椒：4个
蒜
配料
食用油、盐、醋、鸡精
- Step 1 -
土豆去皮后先把底部切平，然后切片，再改刀切丝，
▲把切好的土豆丝放入水中浸泡去淀粉；
- Step 2 -
▲胡萝卜也先切片，然后切成丝；
- Step 3 -
▲青椒切开，摁在砧板上切丝；
- Step 4 -
锅热后放入2勺油，放入蒜末爆香，
▲出香味后放入土豆丝，紧接着放入半勺醋；
- Step 5 -
翻炒几下后放入胡萝卜丝，开中火炒，翻炒至土豆丝和胡萝卜丝变软，
然后放入青椒丝，
翻炒几下后放入半勺鸡精，1小勺盐，
▲翻炒至青椒断生就可以出锅了。
- Step 6 -
▲炒土豆丝放醋可以让土豆丝更爽脆，口味偏重的小伙伴还可以加入1勺生抽增加鲜味，有时间不妨一试哦。
