海带丝配什么菜炒着好吃？和它是绝配，开胃下饭，比饭店买的都好吃

香芹炝海带

2分钟做一道快手菜，简直是上班族最爱啊，芹菜清香，海带清凉，夏季最佳下饭菜。

• 难度：容易
• 烹饪时间：2分钟
• 口味：辣

食材

• 200克
• 水发海带
• 80克
• 芹菜
• 15克
• 干辣椒
• 各少许
• 姜片、蒜末、葱段
• 10克
• 豆瓣酱
• 2克
• 盐
• 鸡粉少许
• 各适量
• 白醋、水淀粉、食用油

做法

• 1 把洗净的芹菜切成长约2厘米的段。

• 2 把洗净的海带切成细丝。

• 3 锅中倒入适量清水，大火煮沸，淋入适量的白醋。

• 4 倒入海带丝，拌匀，煮约1分钟，去除杂质。

• 5 捞出煮好的海带丝，沥干水分。

• 6 盛放在盘中待用。

• 7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段。

• 8 再倒入干辣椒，用大火爆香。

• 9 放入芹菜段，炒匀炒香。

• 10 再倒入海带丝，炝炒几下。

• 11 加入豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀调味。

• 12 倒上少许水淀粉。

• 13 用锅铲翻炒均匀。

• 14 将炝炒好的食材盛入盘中即成。

• 相关常识
• 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，还含具有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。同时，芹菜还具有有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿等功效。