1、鸡蛋打散成蛋液
2、大头菜洗净，去掉菜根，切成丝。
3、猪肉切成丝
4、红椒切丝
5、小葱切段、大蒜切片
6、烧开一锅水，关火将粉丝放入泡软，泡软后立刻取出，放入冷水中过凉后取出沥干水备用
7、起锅热油，倒入蛋液。
8、将鸡蛋炒至熟嫩，取出备用
9、重新起锅热油，下入猪肉丝炒至变色
10、加入葱蒜炒出香味
11、在加入大头菜丝，红椒丝，料酒、海鲜酱油炒匀
12、放入炒熟鸡蛋、粉丝、翻炒片刻
13、最后加入鸡精和精盐淋上老抽调色翻炒均匀即可~
14、成品图~
