【菜品】炒虾干
【食材】虾干、青椒、生姜、大蒜、葱、菜籽油、食用盐、料酒、酱油
【烹饪步骤】
1、取出虾干，开始剥皮，我家的虾干是在超市买的，价格也不贵。
2、开始剥虾干，剥好以后的虾干在温水中浸泡一下，只有这样最后的口感才会十分Q弹软嫩。
3、大蒜切成片，生姜切成丝，小葱切成碎末、同时将青椒也切成末放在一旁备用，然后将刚刚切好的虾干仔细清洗一下。
4、锅中倒入菜籽油，油热以后爆香葱姜蒜，将其煸炒至金黄即可停止。
5、葱姜蒜爆香以后将虾干全部倒入锅里面翻炒几下，加入料酒和酱油提高鲜味，同时起到去腥的效果。
6、在锅里面加入少许的食用盐进行调味，这样的虾吃起来味道才更好。
7、在锅中倒入青椒翻炒一下，青椒熟了以后就可以出锅了，加入青椒会中和整道菜的口感，吃起来不会太腻。
8、炒好的虾干出锅以后在里面加上小葱就可以享用了，吃起来味道鲜美，怎么吃都吃不够。
