花菇炖鸡汤的做法

花菇历来被国人作为延年益寿的补品，是香菇中的上品，含有丰富的营养价值，可帮助调节人体新陈代谢，助消化，降低胆固醇，提高机体免疫等功能，同时还具有很好的防癌作用，深受国内外群众的欢迎。 花菇炖鸡汤，不仅味道鲜美，还能滋补益气，是一道不错的营养汤品。

用料

• 土鸡 半只
• 花菇 9朵
• 姜 1小块
• 料酒 1汤匙
• 盐 少许

做法步骤

1、准备食材

2、花菇提前用温水泡软

3、鸡肉洗净后斩成大小均匀的块

4、姜洗净后用刀拍扁

5、将鸡肉放入汤锅，加入足够量的水，大火煮开

6、烧开后，有浮沫的用勺子撇去浮沫

7、放入姜块

8、加入1汤匙料酒，盖上锅盖后转中小火炖煮20分钟左右

9、放入泡软洗净的花菇，继续中小火炖煮1小时

10、出锅前加入适量盐调味

11、盛上一碗，花菇的香，鸡肉的嫩，汤的鲜甜，很满足~

小贴士

1、花菇煮之前先用温水泡软，时间在半小时左右即可； 2、煮汤的水最好一次加足，中途不要另外加水，如果确实要加，就加开水吧； 3、煮好的鸡汤表面会有一层油脂，吃的时候可以撇掉，以免过于油腻。