米饼
300克大米提前泡发一个晚上，沥干水分后，放进搅拌机中，提前泡过的大米更容易打碎，然后倒入250毫升的纯牛奶，牛奶也可以换成清水，启动按键打成米糊，一次不容易打碎，可以多打几次，打得越细腻越好，把打好的米糊倒进盆中，加入三克酵母粉，50克白糖。
米饼
喜欢吃甜的还可以多加一些，充分的搅拌均匀让酵母完全融化，然后再倒入面粉，160克，每加一次都要充分的搅拌均匀，一直搅拌到细腻无颗粒的面糊，像酸奶状就可以了。
米饼
盖上盖子，移至温暖处，醒发至两倍大，两个小时后面糊就发好了，因为发酵过程中牛奶会被蒸发掉一部分，再加入适量的纯牛奶稀释一下，朝一个方向搅拌排出里面的空气，搅拌成比酸奶状偏稀一点的面糊。
米饼
电饼铛预热，刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅里，垂直的方向往下流，面糊慢慢扩散成一个小圆饼，开大火上下盘加热先烙上一分钟，面糊凝固以后把生胚翻个面，再接着烙上一分钟。米饼上色非常的快，一定要注意好火候烙成两面金黄就可以出锅了。
米饼
我们的早餐米饼就做好了，好吃又好看，撕开看一下里面都是小气孔，因为米糊里加了面粉做的小饼也非常的劲道，吃着有米香，还有牛奶的香味，发面做的好消化，特别适合老人和孩子吃
