猪皮冻主要食材：猪蹄2个 八角 桂皮 香叶
第一步，剁成块以后用清水再冲洗干净，冷水放入洗干净的猪蹄，加入几片生姜，适量的料酒，盖上盖子大火煮开，煮出血沫。
第二步，煮好后捞出来在冲洗干净，洗好的猪蹄倒入电压力锅里，加入清水，清水刚好没过猪蹄就可以了，不要太多。在放入八角，桂皮，香叶，加入两勺盐，倒适量酱油上个色，选择蹄筋模式，压上40分钟。
第四步，稍微凉一点儿后，把骨头剥下来，骨头也不要浪费，可以留着炖菜吃，把肉全部倒入锅中，在倒入猪肉的原汤，搅拌一下，盖上锅盖大火煮开，转小火煮上10分钟。
第五步，煮好后直接倒入容器里面，冷却后放到冰箱冷藏一个晚上
第六步，冷藏好后取出来切成片，就可以享用了。
