平时咱们在家焖米饭，最原始的做法就是先将大米用水淘洗干净，然后放入电饭煲中添加适量的清水，盖上锅盖儿直接开始煮饭。这是我们最常用的焖米饭的方法，看起来很简单，实际上这种煮饭方法，并不能将大米中的营养物质都能够给煮出来。

正确的焖米饭的方法应该是，首先将大米饭淘洗干净后放入电饭锅中，然后添加适量的清水，其次加入少许的食用油。加食用油的目的是能够增加米饭的吸热能力，这样不仅能加快煮饭的速度，而且煮好的米饭营养丰富又香又软还好吃。

具体的煮饭比例，可以根据各人喜欢的软硬程度按1:1.5~1:2.5的比例来添加。洗好的米抹平插入手指量下高度，再加水，比如米的高度是1厘米，手指不要移动，直接把水倒到2厘米的位置。刚刚说了1.5倍，因为米是有缝隙的，缝隙里的水也需要算进来。

如果想要煮煮熟的米饭色泽洁白，晶莹剔透，那么在焖米饭的时候，除了放食用油以外，还可以再加点米醋，不用担心，加米醋卖出来的米饭会发酸，除非你一次性加了很多的米醋，少许的米醋是不会有酸味的。