不用黄油也能做的面包,松软好吃,奶香浓郁,孩子早餐最喜欢它。你家早餐喜欢吃中餐还是西餐呢?其实我更倾向于中餐,吃了几十年,似乎吃习惯了,可是儿子就喜欢西餐,尤其是各种面包、蛋糕、小甜品,搭配牛奶、水果,可能是因为小孩子更加喜欢甜食的原因吧!
今天做了好吃的奶香牛角面包,层次分明,奶香浓郁,孩子可喜欢吃了,泡在奶粉里面,可好吃了,其实做法不难,只要有耐心,肯定会成功。有的朋友会说,家里没有黄油,也能做面包吗?当然,我平时做面包,经常会用玉米油或者葵花籽油,味道一点都不差。把面包做成牛角的形状,看起来好玩又好看,可以撕着吃的那种面包。我家从来不去外面买面包,都是自己做,家人吃着更放心,不用担心各种添加剂超标,而且也不用加那么多糖,对身体会更好一些。
奶香牛角面包
所需食材:高筋面粉300克、牛奶140克、白糖40克、盐1克、鸡蛋1个、酵母3克、玉米油25克。【表面】蛋黄液适量、白芝麻适量。
制作方法:
1、高筋面粉300克、牛奶140克、白糖40克、盐1克、鸡蛋1个、酵母3克、玉米油25克,都放入多功能烹饪机中,搅拌25分钟。
2、取出来放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至原面团的二倍大,手指蘸点面粉,戳入面团,不回缩不塌陷,面团就发酵好了。
3、将发酵好的面团揉匀排气,擀成长方形,再切成图中这样的三角形。
4、取出来一个三角形,从短边开始往上卷,收口朝下。
5、把牛角包的生胚放在烤盘上面,放烤箱中,二次发酵20分钟。
6、再从烤箱取出来,刷上一层鸡蛋液,撒上白芝麻。
7、烤箱预热170度,中层上下火烤18分钟,表面金黄就可以了,松软好吃的奶香牛角面包就做好了。
小贴士:这个配方做出来的面包,很松软,口感并不是很甜,如果喜欢吃甜一点的口感,可以再适量加一点白糖。也可以放入一些自己喜欢的夹心,豆沙、枣泥、板栗等等。
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