番茄牛腩，牛腩自然是这道美味的重点！
所谓牛腩，指的是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是带有筋和油花的肉块，在专业吃牛腩大户广东，它还会被细分成坑腩、爽腩、角腩、挽手腩等等各个部位，牛腩肥瘦结合口感韧劲十足，称的上是牛肉中的精华，炖煮软烂之后吃着那叫一个香。
也正是因为牛腩含有较多的胶质，所以更适合用来做番茄牛腩啦！
食 材
牛腩 500g / 番茄 2个
料酒 4勺 / 小葱 适量
生姜 4片 / 蒜 2颗 / 蕃茄酱 适量
生抽 适量 / 糖、盐 适量
步 骤
1 | 准备好食材后，将牛肉、番茄切小块；牛肉在锅中煎至五成熟； |
2 | 将蒜、姜片、牛肉、番茄、葱结放入三食黄小厨电压力锅，倒入生抽、料酒，撒上少许盐和糖，挤入蕃茄酱，加入适量水； |
3 | 选择电压力锅的炖煮模式，1小时后，开盖收汁，即可出锅。 |
