当然做为一个地道的北方人，我还是比较喜欢吃元宵的，正好过年剩了不少干果，今天就用这些干果，做了一个五仁元宵。
所需食材：
黑白芝麻：55克，花生：50克，核桃仁：20克，大杏仁：10克，榛子仁：15克，白糖：40克，玫瑰花酱：1大勺，麦芽糖：50克，盐：2克，纯净水：20克，糯米粉：适量
具体制作步骤：
准备好所需要的食材并称量好
黑白芝麻炒熟，花生仁，核桃仁放入烤箱中，180度，烤5分钟左右成熟，取出晾凉，去皮
芝麻，花生仁，核桃仁，杏仁，榛子放入料理机中打碎，倒入盆中，加白糖+玫瑰花酱+盐，搅拌均匀
不沾锅中倒入20克纯净水，倒入麦芽糖，铲子搅匀，小火熬煮到液体成拉丝状，趁热倒入盆中，搅匀，倒入不沾烤盘上，整理成型，冰箱冷冻40分钟左右
馅料取出切小块，准备二个盆，一个盆中放水，一个盆中倒入糯米粉
先把切好的馅料裹一层糯米粉，然后取出放清水中浸泡6-7秒左右，然后捞出沥干水，倒入糯米盆中，顺着一个方向摇啊，摇
然后重复刚才的步骤，蘸水，然后再沥干水，再放入糯米粉中摇啊摇，重复7-8次
锅中水烧开，放入元宵，煮到元宵浮起，然后再煮个2分钟左右就可以吃啦
所需注意事项：
摇元宵的次数根据个人喜好，喜欢吃皮厚点的就多摇几次；
然后就是摇得累了的话，就在盆下放一个小皮球，这样摇的时候更省力气
