西芹家常炒核桃仁的方法

坚果入菜一直都是不错的搭配，加了点核桃，给菜的风味增加了不少，也更加营养了。

用料

• 胡萝卜 55g
• 芹菜 1根
• 核桃 8个
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 油 适量

做法步骤

1、芹菜洗净斜切段

2、核桃剥出核桃仁，就是图中左边的核桃，自己剥的

3、核桃浸泡去皮

4、胡萝卜洗净去皮切丝

5、将芹菜和胡萝卜丝焯水后捞出控水

6、将核桃去皮后用纸巾吸去多余的水份

7、锅中少许油将核桃仁炒香后盛出

8、重起油锅炒芹菜和胡萝卜

9、加盐和生抽调味

10、加入核桃仁炒匀即可。

小贴士

核桃去皮后苦涩感就没有了，如果觉得麻烦可以不去。 这道菜适合现炒现吃，核桃吸收了水份就不脆了。 焯水的时候水里加点盐。