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烧烤料有哪些调味料制成的(烧烤撒料配方)


卤好的五香猪蹄除了直接吃以外,还可以放在烧烤架上烤一下再吃,这样的猪蹄外焦里嫩,软糯不油腻,还有烧烤撒料的香味,有家烧烤店就依靠烧烤料做到来了的顾客吃了还想吃,做一款烧烤撒料需要哪些香料,今天给大家分享一下。

【原料】

孜然40克,盐20克,河南新一代辣椒35克,芝麻30克,花椒粉15克,十三香15克,味精10克,二荆条20克,花生20克,鸡精10克,黄豆20克,要果5克,胡椒粉5克

【操作】

花生,黄豆,芝麻,要果,孜然放在锅里,小火炒香,炒香后冷却备用

河南新一代和二荆条减碎祛籽,在锅里炒香,放在料理机里河南新一代打成细粉,二荆条打成中粗

花生,黄豆,要果,孜然放凉后放在料理机里打成细粉

准备一个碗,加以上打好的香料,搅拌均匀,在烧烤时就可以使用

注意:1.自己在家里烧烤选择无烟烧烤架,或者电烤箱,在外面尽量选择带有吸油烟机的烧烤店

烧烤时如果是新手不好掌握,可以放一层锡箔纸,这样让食材受热均匀的同时,好方便打扫清洁

放烧烤撒料时,尽量在烧烤快完成的几十秒放,放的过早会让食材烤糊,有糊味口感差

烧烤要烤熟,没有烤熟食材里面有及生虫和戏菌


烧烤好吃除了会烤以外,烧烤撒料也不能少,烧烤圈粉了个个年龄阶段的人群,烧烤也是从路边摊摇身一变成了门店,有的还有自己的聘牌,夏天来了,对于吃货们要开始计划烧烤了,学会了这款烧烤料下次可以试试。