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清炖鱼汤的做法家常(鲜香下饭的奶白色的鱼汤,今天喝汤了吗,你喜欢吗?)

冬天手冷脚冷,一定要多喝汤,暖暖胃,暖暖身体,当然生活也是暖暖的

By 番茄酱与芝士酱

用料

  • 鲈鱼 一条
  • 内脂豆腐 一盒
  • 鸡蛋 一个
  • 葱姜蒜 适量
  • 生抽 老抽 适量
  • 料酒 耗油 适量
  • 盐 适量

做法步骤

1、准鱼洗净切块沥水备用,内脂豆腐加盐焯水去味(孩子喜欢吃内脂豆腐)

2、锅里烧热油

3、放入鱼块煎,可以转中小火,不要动鱼块

4、煎的过程中加葱姜蒜

5、继续加料酒,生抽,耗油各一勺,老抽,果醋,蒸鱼豉油适量。不要动鱼块

6、然后放入焯过水豆腐(不要翻动鱼块)

7、加个煎坏型了的荷包蛋(不要翻动鱼块)

8、放入葱结

9、加水(根据家里人口定量),加少许盐

10、大火煮开后加金针菇转文火继续煮5,6分钟,再转小火煮8分钟即可

11、汤盛好后再撒葱花,可以开吃啦

小贴士

加水的时候比平时量稍微多一点,因为炖的时候比较久,时间久了汤会变少,低盐的鱼汤真的好,好喝

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。