夏至吃什么传统美食图片(明日夏至,这6种传统食物记得吃,顺时而食的老智慧,美味寓意好)



夏至是二十四节气之一,古时又称“夏节”、“夏至节”,此时太阳垂直照射北回归线,是一年中夜晚最短,白天最长的时刻。民间自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗,而且不同的地区有着不一样的饮食习俗,下面和小编一起去看看吧。夏至节气,有钱没钱,这6道传统美食记得吃,寓意健康又顺利,老一辈留下来的传统,一定要知道。

夏至面

民间有“冬至饺子夏至面”的说法,意思是在夏至这一天,人们素有吃面的习俗。因为在夏至到来之前,新麦已经登场,为了喜迎小麦丰收,所以夏至吃面有尝新的意思。此外,很多人会因为炎热的天气而变得没有食欲,而夏至面通常是以冷面和凉面为主,比如麻酱凉面,川味凉面,鸡丝凉面等等。因为这个时候吃些生冷之物可以提升食欲,又不至于因寒凉而损害健康。

豌豆糕

在南京一带吃豌豆糕的食俗。这是因为夏天炎热容易没胃口,让小孩吃豌豆糕可有助于整个夏季不厌食,还能清凉下火,防百病。因为豌豆称作“安豆”,寓意平安,将去皮豌豆凉水浸泡一夜后,打成豌豆泥,再加入黄油一起中小火慢慢炒至成团为止,做出来的豌豆糕很爽口,有种淡淡的豆香,甜甜的很好吃。

馄饨

夏至意味着酷暑时节的到来,所以江南地区夏至日讲究要吃馄饨,说是吃了馄饨,可包夏日不苦夏,包含了祈求平安度夏的良好愿望。而且“馄饨”又与“浑沌”谐音,故在夏至吃了馄饨能使人更聪明。

夏至饼

前面已经提到过夏收完毕,新麦上市,有吃面尝新的习俗,而夏至饼也是其中一个传统美食。它与北方的韭菜盒子相像,主要将艾草捣碎后放入麦粉中拌匀,做成面团擀成圆饼状,放上豆沙馅,对折后用高脚碗的碗口封好饼口做出半圆的形状,最后放在烧热的锅里烤熟。

夏至蛋

民间有句俗语说:“夏至吃了蛋,热天不疰夏。意思就是说,夏季人体消耗大,而吃鸡蛋可以补充营养,预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状这样人就特别有劲。所以到了夏至这天,早上人们将鸡蛋煮熟,剥壳后加上红枣煮汤食用,或者将鸡蛋煮熟,用红纸将蛋皮染红,然后放在一个网袋里,给孩子挂在脖子上。

麦粥

江苏无锡的人们在夏至这一天习惯于吃麦粥。夏至日时值新麦登场,用新麦熬好的粥清香宜人,富有嚼劲,既不会加重脾胃负担又能满足对营养的需要,具有健脾养胃、祛湿利尿的作用,能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振。

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