金枪鱼是深海中的一种海鱼，其海腥味很浓，但营养价值颇高，富含大量的蛋白质和各类氨基酸，具有增强免疫力、减肥、养肝的效用。金枪鱼通常在西餐中频繁出现，但在中餐中鲜见金枪鱼的影踪。其实，金枪鱼是可以用做中餐的方式来烹饪的，最常见的做法是炖金枪鱼。那么，在炖金枪鱼怎么去除鱼腥味呢？

一、家炖金枪鱼如何去除腥味 ，加入这3种东西，金枪鱼的腥味无影无踪

1.柠檬去腥

在西餐厅里面或者日料餐厅中，我们可以见到烤制的金枪鱼旁边配置了一片柠檬片，这片柠檬有何用呢？其实是用来去除金枪鱼的腥味的。我们在家炖金枪鱼时，也加几片柠檬片，用来去除腥味哦！

2.生姜去腥

我们在做红烧淡水鱼的时候，会加入几片生姜，因为它能去除鱼腥味。其实，生姜也能够去除海鱼的鱼腥味哦，所以，我们在炖金枪鱼时，可以加入4片生姜。

3.黄酒去腥

在炖金枪鱼时，可以加入适量的黄酒去除腥味，再配上葱花，一道芳香四溢的炖金枪鱼就完成了，保证鱼腥味无疑无踪。

二、炖金枪鱼怎么做

原料：金枪鱼、生姜、盐、黄酒、酱油、油

做法

1.去除金枪鱼的鱼鳞，然后洗干净，再切成5厘米的块状。

2.生姜洗干净，切成片。

3.炖锅加入油烧热，倒进姜片炒出生姜香味，再把金枪鱼块放进锅中，倒进料酒和水。

4.搅拌一下，倒进几滴酱油，放入糖，武火炖12分钟左右。

5.金枪鱼熟透后收汁就好了。