“万般皆下品，唯有读书高”，在古代，读书人是最受人尊敬的，只有读书，才能入仕，才能光宗耀祖，但能走这条路的人实在太少了。
“家有万贯，不如一技在手。”学习技术是古人退而求其次的一个选择，技术在手，犹如金饭碗在身，以前有“天干饿不死手艺人”之说。所以，学习一门技术，也是古代人非常向往的一件事。因为学者众多，自然门槛也高，有“艺不轻传”的习俗。传艺条件非常苛刻，学艺之路非常艰难，很多手艺只能家传，不传外姓人。
学艺首先必须拜师，那时拜师学艺，可是非常慎重和隆重的。人们常说“师生如父子”，其实也有“师徒如父子”，“一日为师，终生为父”，师父之于徒弟，有再生父母之意，师徒关系一旦确定，便一伴终生。因为如此重要，才有众多讲究，现一一理出来，与大家共同学习。
一是先要先求师。想办法请亲朋好友从中说合，征得同意后，也就是师傅看得上眼后，才能认师。认师时，由学艺人的家长置办酒席，请师傅到家，中间人作陪，议订学艺条件，然后到师傅家里拜师，向行业宗师牌位行大礼，再拜师傅，还要拜师娘。
二是选择吉日拜师。师徒双方提前有意向，好比相亲，双方对上了眼，然后，选择好吉日良辰，由徒弟带上礼物，到师傅家中吃酒席，喝“拜师酒”，行跪拜礼，正式结为师徒。
三是师傅有绝对权威。在学艺时，师傅的话就是圣旨，说什么就是什么，学徒只能用眼睛看，用心记，不能多问，更不能乱说乱动。
四是对师傅要绝对尊重。在学艺期间前面已经说过了，在平时也是如此，学徒一般是在吃住师傅家，吃饭和师傅家里人一起，学徒是不能喝酒抽烟的，桌上的菜再多，也不能随意吃，师傅还没动筷的菜，学徒是不能动的。学徒一般三年为期，这三年里，每年的正月初一清早，第一个要先到师傅家里拜年，以示师傅的地位。逢年过节或师傅生日，甚至师母的生日，都要送酒送肉等礼品孝敬。
五是为徒期间义务劳动。学艺期间，师傅教授手艺，还免费提供食宿，但是不给学徒工资的，也就是学艺这三年，学徒是免费给师傅打工的，一分钱也没有。而且不仅要做手艺上的事，师傅的家务事甚至是地里的事也要做的。如果跟着师傅出去做活儿，工钱也是归师傅所有的。另外，还要“参师”一年，相当于现在的实习，即学徒期满后，随师傅在外做工1年，自己只取工钱，其余留给师傅，以表达教诲之恩。三年学成期满，师傅要为徒弟置办全套手艺工具。
古人在许多方面都讲究理数，而且执行得很严格，在今天看来，有些方面很迂腐，很可笑，但是，有些地方是非常科学有效的，值得现在的我们去继承和发扬。
