柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养元素，但是我们也要注意，柿子一定要吃得健康，切不可过度的食用，否则可能反而损害我们的身体健康。
1、不利人体吸收
柿子中含有的鞣酸能够与食物中的钙、铁、锌、镁等矿物质形成不能够被我们人体吸收的化合物，从而导致这些营养素不能够被利用，因此多吃柿子容易引起这些矿物质的缺乏。
2、形成“胃柿结石”
柿子中含有大量的鞣酸、果胶和树胶，鞣酸在我们的胃内经过胃酸的作用，就会沉积凝结成块留在胃中，从而形成“胃柿结石”。胃柿结石会越结越牢，而且不易粉碎，就容易引起水肿、溃疡、胃粘膜充血、糜烂，严重者可引起胃穿孔。
1、柿子不能连皮同吃
柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛，恶心等发病的机会。
2、空腹不宜吃
柿口感较涩，单宁酸含量较多，单宁酸会影响胃酸分泌，最好饭后食用，不宜空腹食。单宁酸还会与铁质结合，影响铁质吸收，有贫血的人最好不要吃太多。
3、肾病患者不宜吃
柿属高钾水果，慢性肾衰竭及洗肾患者不宜多食。柿饼同样不宜。
4、胃肠不好者不宜吃
柿的单宁酸遇到蛋白质，会在肠胃中产生凝块，可能导致肠胃不适与腹胀，胃肠功能不好者应少食。
5、虚寒体质者不宜吃
柿属性较寒凉，虚寒体质者及孕妇都不宜多食。而且吃柿子时也不要和螃蟹等寒凉食物一起食用，否则容易造成消化不良。
吃柿子虽然美味，但是一定要注意适度，每天1-2个即可，以免给身体造成负担，影响健康。
