【家常煎黄翅鱼】
步骤:
1. 准备食材:
主料:
野生黄翅鱼1条，姜一小块，葱花少许。
辅料:
淡盐酱油适量。
2.买鱼的时候，鱼贩会帮忙杀鱼，所以这里只需将鱼洗干净就可以了，然后切成一小块一小块的。
3. 姜块切片，葱花切末。
4. 起锅，锅热，加少许油，油热，爆香姜片，转中大火，一块一块的放进鱼块。
5. 稍微煎焦就可以了，海鱼无需煎久，久了，肉质会老掉，变得有点柴。
6. 然后淋上适量淡盐酱油，加两大汤勺水，转中小火，煮到汤汁浓稠就可以了。
7. 先将鱼放在盘里，撒上葱花，淋上汤汁，大功告成。
