河虾最简单的做法,大火爆炒,不用剥皮不去头,一口一个真香



【爆炒小河虾】的做法

【需要材料】

小河虾350克,姜3克,蒜5瓣,小葱1棵,料酒1/2勺,生抽1勺,花椒1茶勺,八角1个,桂皮1小截,鸡粉、胡椒粉、食盐、食油适量

【操作步骤】

1.小河虾浸泡、冲洗干净,沥去水分,沥得干一些更好。

2.放入几粒花椒,少许料酒、白胡椒粉和盐腌制10分钟。

3.葱切段,姜、蒜切片。

4.锅里放比炒菜多一点的油,油热后下入姜蒜八角桂皮炒香。

5.下入小河虾大火爆炒至变色。

6.倒入生抽、鸡粉、葱段,翻炒均匀即可。

7.不用去虾头虾尾,连皮一起吃,更补钙。

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