①，草鱼一条去骨，切薄片备用，切条不断开，加入料酒，椒盐，胡椒粉，孜然粉，十三香，蚝油，加淀粉，拌匀备用，无需腌制。
②，起锅烧油，油热后放入鱼炸至金黄捞出沥干油。在复炸一次，复炸油温一定要高些
③，碗内加番茄沙司（多些），加糖，醋，盐，淀粉，水，拌匀备用，（可以尝尝，调到自己喜欢的口味即可）
④，锅内留少量底油，把调好的汤汁倒入，煮至浓稠，
把炸好的鱼倒入，翻炒均匀即可
