用料
1、1.准备食材。一根小葱,两个蒜瓣,不喜欢葱蒜的可以不放。五个尖椒洗净备用
2、2.处理食材。尖椒切段,小葱,蒜切末。
3、3.起锅烧油。油热之后放葱蒜爆香,再放些许生抽爆香。
4、4.下入辣椒。翻炒均匀,一直到辣椒断生。
5、5.炒至图片色,加入少许水(避免葱蒜炒出糊味,影响口感),然后盖上锅盖,大火收汁。
6、6.出锅前,可加入少许白砂糖和鸡精,提升口感,也可以不加。搭配米饭,很下饭~
处理尖椒时,要把白丝去掉,否则太辣。 处理完食材要及时使用白醋洗手。