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氧 氧的确对生命无比重要,但这些围绕氧气的说法儿都是忽悠人


10月7日傍晚,今年的诺贝尔生理医学奖揭晓,三位细胞领域的科学家共同斩获了这一殊荣,以表彰他们在理解细胞感知和适应氧气变化机制中的贡献。

众所周知,生物体感受氧气浓度的信号识别系统是生命最基本的功能,例如我们在高原地区,或者是无氧运动以后,新陈代谢发生变化,并导致红、白细胞数量发生改变。几位科学家正是找出了这种身体反应背后的基因表达,这也为多种疾病的治疗,开辟了新的临床治疗途径。

实际上,作为维持生命的最重要机制,人体和生物与“氧”有关的新闻,一直都是社会和舆论所关注的重点。从“吸氧”“喝氧”再到“生氧”,多年来,和氧气有关的谣言一直不绝于耳,甚至有的相当顽强的,在绝迹多年后又重新现身江湖。

<一>

谣言:吸氧可以促智防老、保护心脏

真相:吸氧适用特定人群,过度吸氧也会氧中毒

氧气对于人体的重要性不言而喻,尤其是大脑,即便是短暂的缺氧,也会导致不可逆的脑神经细胞死亡,最终导致人体功能受损。按照“缺什么补什么”的逻辑,经常吸氧可以促智防老、保护心脏的说法开始不胫而走。但实际上,吸氧只适用于特定人群,过度吸氧不仅对健康没什么好处,甚至会导致出现“氧中毒”的情况。

中日友好医院预防保健科高级营养师肖志云告诉记者,吸氧的目的是用于纠正缺氧,提高动脉血氧分压和氧饱和度的水平,促进代谢,是辅助治疗多种疾病的重要方法之一。“因此,在临床上患有慢性疾病、心肺功能不佳或者年纪过大患者,才推荐进行吸氧治疗。”

▲适当吸氧对身体健康有益,但过度吸氧也会造成“氧中毒”,影响身体健康

以最常见的心脏疾病——心绞痛为例,心绞痛就是急性心肌缺氧所导致的,缺氧超过30分钟,就可以造成心肌梗塞,甚至出现猝死等症状,因此吸氧是治疗心绞痛的最佳手段之一,但它并不能预防这种疾病发生。

同理的还有老年痴呆症,患老年痴呆症的患者配合吸氧治疗,可以增加脑细胞的含氧量、保持大脑营养,有助于缓解病症。但吸氧并不能起到预防老年痴呆症的作用,目前临床上对这种疾病的发病机理同样不明确。

肖志云提醒,如果过度吸氧的话,实际上是弊大于利的,甚至会造成所谓的“氧中毒”。这是因为,人体组织承受氧的容量是有数量限定的,这是因为氧本身不靠酶催化就能与不饱和脂肪酸反应,并能破坏贮存这些酸的磷脂,而磷脂又是构成生物细胞膜的主要成分,从而最终造成细胞死亡。

<二>

谣言:富氧水能补充氧气更加“营养”

真相:人体难以通过口服饮用方式补充氧气

俗话说,水是生命的源泉,而随着科技的不断进步,饮用水这种最为常见的饮用品,也被贴上了各种“高大上”的标签,而“富氧水”就是其中之一。这种所谓的富氧水,宣称采取了“尖端锁氧技术”,水中的含氧量更高,饮用以后更加健康,甚至有强身健体的功效。

但实际上,富氧水当中之所以富含氧气,是因为压强发生了改变,一旦打开瓶盖,大气压强恢复正常值,氧气又挥发到空气当中,所谓富氧水和普通饮用水的区别也就不大了。

▲相比较于矿泉水、饮用纯净水,富氧水的价格显然高了不少,但真实效果有待商榷

即便富氧水中的氧气并未挥发,人体是否能通过口服饮用的方式补充氧气,目前在学术界尚无定论,提出这种观点的日本医学家野山英世,实际上查无此人,名称最相近的野口英世,实则是一位研究黄热病、狂犬病的生物学家,并且早在1928年就去世了,自然和氧气研究没有半点关系。

肖志云也认为,人体最主要获得氧气的方式就是“呼吸”。科学研究表明,在正常环境当中,健康的人通过呼吸,完全可以获得充足的氧气,没必要用富氧水等产品进行“补氧”。商家有夸大宣传的噱头,消费者在选购时应该以理性为主,不可盲目。

▲相关媒体报道“可以喝的氧”新闻截图,实际上这是一则“旧闻新炒”

此外,记者在查阅《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)规定后也发现,这份国标当中明确指出“包装饮用水名称应当真实、科学,不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。”因此,目前市场上所谓的“富氢”“富氧”水,仅从包装上来看,也是彻头彻尾的“不合格”产品。

就在今年国庆假期,一则“陕西团队发明可以喝的氧、喝一次辅助供氧40分钟”的消息又开始在网上走红,但这与富氧水并无太多本质区别。早在2011年,就有名为“氧典TM氧之泉高氧水”的“氧饮料”打着“可以喝的氧”名头出现,这次的“新闻”也只是一次“旧闻炒作”而已。

<三>

谣言:地球上2/3的氧气来自于森林

真相:地球大气中70%的氧气来源于海洋中的藻类

“阳光、空气和水”被称作生命三要素,他们也是地球生命繁衍生息的根本保障。而地球上郁郁葱葱的景象,也的确与荒凉的外太空星球形成了鲜明的对比。因此,不少人从孩童时期就被灌输了这样的观念,即森林有“地球之肺”的美誉,地球上2/3的氧气来自于森林的光合作用。

实际上,大气当中有70%的氧气来源于海洋中的藻类,只有30%来自于陆地植物,而这30%当中,来自于森林光合作用的比例也大约只有6成。也就是说,大气当中的氧气,大约只有18%是来自于森林,真实比例还不到1/5。

▲森林给地球氧气的贡献,比例不足20%

这与地球的海陆面积比有直接的关系。数据显示,地球上海洋面积为36110万平方公里,占比高达71%。而陆地面积只有14890万平方公里,占比不到30%;陆地面积当中,森林所占的比例也不算太大,因为地球上本身有很多地方是人迹罕至的沙漠、荒原或者无人区。

藻类才是地球上氧气主要的供给者。据了解,蓝藻是一种没有细胞核的单细胞生物,并且在数十亿年前就出现了,虽然是低级生物,但是它在初始地球的覆盖率非常广,产生光合作用的能力也较强,尤其是在海洋当中,藻类更是光合作用的绝对“主力军”。

但这并不意味着森林就成为“鸡肋”,相反的是,它在净化空气、维持生态平衡方面发挥着十分重要的作用。森林的一些指标和数据,也是衡量区域生态环境的最重要参考之一