以下是几种对虾的烹饪方法：
·清蒸对虾。
·1.准备原料：鲜虾、姜、啤酒、蒸豆豉、油、味精、鸡精。
·2.将鲜虾均匀摆放于盘中，放上几片姜，然后在一个小碗中加入少量盐，倒入啤酒搅拌均匀后浇在虾上。
·3.等锅里的水大火烧开后，将虾盘放入锅中蒸8分钟左右。
·1.准备原料：对虾8只、姜、蒜、葱、白糖、番茄酱、生抽、料酒、盐。
·2.将虾须爪嘴挑去黑线，清洗干净备用。姜、蒜切细，香葱切段。
·3.锅中倒油烧至约6、7成热，投入大虾迅速翻面，变红起酥后捞出。
·4.锅中留少许油，下姜、蒜炒香，然后下番茄酱或去皮切碎的西红柿炒出红油。
·5.投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，再加入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，然后大火炒匀，再倒入约小半碗温水，大火烧开后小火盖焖。
·1.准备原料：鲜活南美白对虾500克、姜2片、料酒适量、香油适量、海鲜酱，1勺陈醋、1勺生抽、1勺盐1小勺。
·2.将虾剪去须子，清洗干净。
·3.烧开水，加入少许料酒，放入虾焯水2分钟。
·4.捞起装盘。
·5.将姜切成沫，加入除料酒外的所有调料调成酱汁。
