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九阳面包机MB-75S05EC说明书

九阳面包机MB-75S05EC说明书

九阳面包机MB-75S05EC说明书第1页

九阳面包机MB-75S05EC说明书第1页

庭用
Joyous9九阳
说明书·良谱
型号:M-75505
MB-75506
杭州九阳生活电器有限公司
杭州经济技术开发区12号大街368号1幢
developme
传高:400618696
(请以实物为准)
阳光服务热线:400-6186-999
www.loyoung.com

九阳面包机MB-75S05EC说明书第2页

九阳面包机MB-75S05EC说明书第2页

尊敬的用户
前言
感谢您使用九阳面包机。为了便于您正确操作本机器,
在使用前请仔细阅读本说明书。请务必认真阅读第一章
安全使用注意事项
感谢阁下使用九阳多功能面包机,为了使您正确地使用和
维护本机,请在使用前仔细阅读说明书,并请妥善保存,以便
(本说明书中技术规格如有变更恕不另行通知
日后查阅
本说明书适用于MB-75s05/75506/75505EC型多功能面包
机。书中所有内容仅供用户使用和维护时参考,具体以实物为
准,图片仅供参考。如果您在使用上仍有问题,请向当地九阳
目录
售后服务中心或本公司客服中心咨询
特别说明
1、本说明书上所有内容均经过认真核对,如有任何印刷错漏
或内容上的误解,本公司保留解释权
第一章安全使用注意事项…
2、产品如有更新,恕不另行通知
第二章产品各部件名称及功能
第三章使用方法介绍
第四章物料选购指南及食谱介绍………1-23
第五章保养及维护
第六章产品安全指标
第七章执行标准………
第八章故障分析及排除
26-28
电气原理图…………
装箱明细

九阳面包机MB-75S05EC说明书第3页

九阳面包机MB-75S05EC说明书第3页

第-章安全使用注意事项
1注意
标记的意义,S对止操作项△必颈通操作顶
①日常注意操作项
插头插到插座时,必须插到底
否则会因接触不良而导致元件过1
热烧坏
注意
面包机应放在小孩无法接触的地
方,严禁小孩单独操作面包机
必须使用接地的墙式插座,插头
检查产品规定的电源电压是否与1要
切勿使用万用插座
供电电源电压相符【仅指交流电
时与其他电同时使用
1注意
警告
,禁止
请不要放在不平稳,潮湿,不耐
的台面使用,透免受到损坏或发
禁止
面包机在工作时不要打开盖子或把
严禁将电源线,插头及面包机
本产品仅作
辑X
面包桶时
液体中,以防触电的危险
注意
都孩害包机改禁图机
拔下电源插头时,须拿住插头拔
禁止
要用力猛拉或扭曲电源线

源线损坏,必须由专业人员
德由不四松自更换申漂线,以1严航将面包机放在靠近蒸水裾
提供的专用电源线来更换
包机四周应留足够空问,须与周
边物体保持最少11cm距离
易燃物品放于面包桶内

九阳面包机MB-75S05EC说明书第4页

九阳面包机MB-75S05EC说明书第4页

第三章产品各部件名称及功能]
注意
请勿在外接定时器或独立的遥控
操作面板
控制系统的方式下运行该产品
外亮
电源线
本产品不应被
感官或智力缺陷
产品或电源线有问题,或者产
常,请待户品送到指定维修点迟修
声明
量勺钩叉搅拌叶片面包桶
因违背以上注意事项而造成的危险、伤害等不良后果,本公司概不负责
部件名称
部件功能
操作面板用于选择功能、烧色、重量等
一盖1用于密封烤箱热量
外亮用于隔热烤箱温度
杯|用于盛取配料
量勺|用于盛取配料
钩叉
用于勾出面包底部搅拌叶片或勾取
面包桶提手
搅拌叶片用于搅拌配料
面包桶用于盛放面包

九阳面包机MB-75S05EC说明书第5页

九阳面包机MB-75S05EC说明书第5页

「第三章使用方法介绍
操作界面介绍
使用步骤说明
★MB-75505/75506/75505EC
功能序号及功能工作时间显示
第一次使用时,请将面包桶内表面涂抹一层油后,选择烘烤翻热
功能序号:采用C-X格式
功能,烘烤10分钟,此时可能会有烟冒出,这是正常现象,时间
功能时间:采用XX:XX格式
到后,拔掉插头清洗干净即可正常使用
按功能键1s钟内会显示功能序号
清洗干净面包桶及搅拌叶片,并擦拭干燥。
其它时候显示功能工作时间
等待用户选择
烧色选择显示
重量选择显示
“启动、取消
将搅拌叶片正确装入面包桶中
功能名称介绍
Joyous nu
按配料顺序进行配料。
3皇麦图日西速

面包桶装入,从左往右转到卡位
插上电源(接通时可听到一声蜂鸣)
功能选择”键
烧色选工作指示灯
“重量选择”键
预约键择”键待机时媳灭
工作时长亮
合上上盖,在面板上选择功能并启动,等待
暂停时闪烁
有预约的功能,可先按
烹饪完成
结束或保温
预约”键,再按“+
时闪烁
或“-”键进行预约
烹饪完成,发出“嘀一嘀-嘀-嘀”四声长鸣
香浓酸奶与烘烤翻热功
同时显示屏出现“0:00°后,按“启动/取消
能,可直接按“+”或
键恢复到待机状态,拔下电源,取出食用
“-”键调节烹饪时间

九阳面包机MB-75S05EC说明书第6页

九阳面包机MB-75S05EC说明书第6页

面板操作步骤图示意图
★烹饪结束提醒
1.每次烹饪结束后,显示屏会变为“0:00°,同时蜂鸣器会发出“
■普通面包、营养面包、全麦面包、法式面包、采蔬面包、快速面包操
嘀”四声长鸣,以提醒烹饪已经完成
作步骤示意
噩→
面包类功能(功能1-功能6),结束后有保温,是否在保湿的区别为
显示屏“0:00”是否在闪烁,显示屏在闪烁表示烹饪已经结束井
且在保温,显示屏在长亮表示烹饪已经结束且无保温
※功能只要发出结束提醒就可取出食用,无论保温与否
■西式蛋糕、鲜美采酱操作步骤示意:
★预约功能
)→(翳
预约功能是指:提前配好物料、设好功能参数,在设定预约时间点完
成制作的功能
■快速和面、面团发酵操作步骤示意:
1、普通面包、营养面包、全麦面包、法式面包、果蔬面包、快速面包
快速和面、面团发酵功能具有【预约】功能
调节预约
(器)或
时间(无
2、最长预约时间为15小时,时间调节步长为30分钟
需时可跳
3、【预约】功能应用场合如:在晚上配下物料,早晨完成制作
过)
实例:晚上19:00配下物料,设定【预约】时间为13小时,则次日
早上8:00就可完成制作
■香浓酸奶、烘烤翻热步骤示意:
※香浓酸奶和烘烤翻热,也可通过“+或“”调节时间,此两种
功能调节为实际烹饪时间,而非预约时间。
★投料蜂鸣提醒
功能说明
1、面包类功能(功能1-功能6),有投料蜂鸣提醒功能,在揉面阶段时
可据提示进行投料操作,每个功能提醒的时间点会暗有差异,具体见
★功能选择
1、面包机处于待机状态(显示屏显示“-
)时,按“功能选择
★花样制作蜂鸣提醒
键可选择相应的功能(此时显示屏显示"CX”),过1秒钟后,显示
面包类功能(功能1-功能5),有花样制作蜂鸣提醒功能,在发酵阶
屏会自动转为显示本功能的烹饪时间(显示“XX:XX)。显示烹饪时
段时可据提示进行花样制作,每个功能提醒的时间点会暗有差异,
间时按“功能选择”键会重新显示回功能序号
体见配方说明

九阳面包机MB-75S05EC说明书第7页

九阳面包机MB-75S05EC说明书第7页

★保温功能
★高低温异常保护功能
1、面包类功能(功能1-功能6)在烹饪完成后,可自动转入保温状态
酵母或乳酸菌的生长需要一个适宜的温度,温度过高或过低,都会影
保持面包的温度。
响其生长。故机器设定了高低温保护程序,以保证烹饪成功
保温时,显示屏闪烁显示“0:00°,工作指示灯也闪烁显示,表示烹
2、普通面包、营养面包、全麦面包、法式面包、果蔬面包、快速面包
饪巳经结束并且在保温
夹速和面、面团发酵、香浓酸奶功能具有高低温异常保护功能
3、保温时间为1小时,1小时后,会自动结束保温,显示屏“0:00°转为
3、当检测到温度过高时,会自动报警显示为“C:HH",此时只需按“启
长亮,表示烹饪已经结束,且不处于保温状态
动/取消”键退出报警,待温度降低后重新选择即可。
4、当检测到温度过低时,会自动报警显示为“C:LL,此时只需按“启动
取消”键退出报警,使用烘烤翻热功能烘烤一会重新选择即可
※非面包类功能(功能7功能12)无保温,烹饪结束后,会直接指示
注:若做好的面包未食用完,需在冷却后放在气密性良好的容器中
为烹饪已经结束不处于保温,即显示屏“0:00”长亮
并置于冰箱中进行贮存
★断电记忆功能
断电记忆功能是:工作过程中如果断电,重新通电后,机器可自动恢
复工作的功能
第四章物料选购指南及食谱介绍
断电记忆功能应用场合:插座不小心被拔下、中途需零更换制作场所
短时停电等
透用高肠面粉或包专用
盐背通食用盐即可
★中途智停
糖普通白砂糖或绵白糖即可
1.工作过程中,可按“启动/取消”健暂停工作。暂停后,“显示屏
和“工作指示灯”会闪烁显示
使德g
足,不能用
奶无糖或低糖的奶粉,高糖或
2、暂停后,每隔2分钟会发出蜂鸣提醒恢复工作
粉含糖的奶粉会影响面包烧色,
3.暂停后,短按“启动/取消”键,可取消暂停恢复工作
建议品牌:金像,红双圈
普通饮用水即可
4、暂停功能应用场合:中途投料、花样制作等
风筝、白燕等
夏天用冷水(15℃左右)
★中途取消
选用高活性干酵母,注意
冬天用温水(35℃左右)
工作过程中,长按“启动/取消”2秒不动,可取消功能工作,恢
未用完的酵母要密封
复到待机状态
酵温保存,防止失效
食谱中提及的量杯量程为250m]、小
母建议品牌:安琪、法国燕
勺的量程为5m1、大勺的量程为15m1、
★中途查看烹饪的功能序号
1杯高筋面粉重1659、1小勺干酵母重
工作过程中,按“功能选择”键可显示出功能序号(C-X)5秒。
33、1小勺盐重6.69、1大勺奶粉重
倍选用黄油或气味的165,1大勺油厦111大糖重3
油如:安佳无盐黄油、橄榄|1个鸡蛋重(50g-60g
油、大豆油、葵花籽油等
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九阳面包机MB-75S05EC说明书第8页

九阳面包机MB-75S05EC说明书第8页

mila. eoe bre
原料/重量
原料/重量
500g
750g
电子秤怀内电子杯內
电杯/勺电科杯内
水+蛋1个
牛奶+1个161105m211210m
22g|13小3.3g12小
22g11/3勺3.3811/2y
白砂糖21.7g1+2/3大26.8g2大勺
砂糖27122趣2勺
脱脂奶粉10.8g1+23大引13g12大勺
脱奶粉4.382/3大勺4.0813/4大勺
奶丙面包5:
油1031+3/4大28214大
19.381+3/4大匀24.8g2+1/4大勺
高筋面粉231g11+2/5杯297g1+4/⑤杯
高筋歪粉231g1+2/5杯297g1+4/5杯
干酵母25g,34的3.3g,1勺
干酵母
g343.3g1勺
以下时间点均为显示屏显示时间点
一步罐
以下时间点均为显示屏显示时间点
1、将配料按顺席投入面包桶中
1、将配料按顺序投
功能选捍为“通面包”-1118502:03(60)时的有投料
2、功能选择为“营产
蜂提龌;
设置烧色、重量一启动程序112、1:20(50801:257108)时有花样
没置烧色、重量
程系
2:02(5008)/2:07(7608)时有投料
2、1:18(5008)/1:23(7608)时有花样
3、等待制作完成有完成鸣提
制作蜂提惺
3、等待制作完成有完成蜂鸣提
制作蜂鸣提醒。

九阳面包机MB-75S05EC说明书第9页

九阳面包机MB-75S05EC说明书第9页

e
全麦面
原料重量电子秤杯勺电子秤画杯个
水+蛋1个140g1140m
原料/重量
500g
子秤杯/内电子秤鲁杯
盐22811|3312
210g|210m315g|315m
白砂糖21.7g1+2/3大勺26.882大勺
68w勺9.9g1+1/2勺
脱影更粉651大勺|8281+1/大勺
白砂糖6.5g1/2大勺8.7g2/3大勺
1.3134大2482+1/大勺
高筋面粉120g3/4杯
干酵母33勺5g1+12小勺
全麦密粉9g|2/3杯|120g|4/5
干酵母2g|3/433g|1
下时间点均为显示屏显示时间点
步骤
1、将配料按顺序投入面包椭中;
以下N间点的为显示屏显示时
1、2:35(5008)/2:40(7508)时有投料
1、将配料按顺序投入
2、功选择为“法式面包”
2、功能选择为“全麦
t1.2:04(500g)/2:09(750g)时有投料
设色、量启动程序112.1:5(6082:01708)时有花样
设置烧色、重量一
2、1:21(500g)/1:26(750g)时有花样
3、等待制作完成有完成蜂提制作蜂提醒
3、等待制作完成(有完成蜂鸣提
制作蜂呜提醒
15

九阳面包机MB-75S05EC说明书第10页

九阳面包机MB-75S05EC说明书第10页

若葡萄干不易进入面团中,可
手工进行帮助
Shuit and- uea
BBe saster bread
原料/重量
杯/勺电子秤量杯/勺
水+蛋1个155
221/333g1/2
22g133.312小勺
粉4382/3大勺4|34大勺
1931+3/4大勺2482+1/4大勺
斯仍粉432大勺4834大
高市粉231142/5杯27g1+45杯
1.381+3/4大y24.82+1/大
干静母25343.31
高筋面粉2318,1+2/‘杯287g1+4/5杯
葡干
干酵母5g1+1/2小6.8g2小
步骤
将配料按顾序投入面包桶中
(萄干先不加入
以下N间点的为显示屏显示时间点
功能选择为“果蹺面包”→11、2:00(6008)/2:05(750)时有投料
1、将配料按顺序投入面包桶中,贴士以下时间点的为品示屏显示时间白
设置烧色、重量一启动程序
蜂提醒
2、功选择为“快迷面包”→
〔听到投料蜂鸣提醒时,请加!2,1:20608)01:25(7508)时有花样
入葡萄千)
制作蜂偽提醒。
3、等待制作完成(有完成蜂鸣提婵)1:30758)时有投料
没置烧色、重量一启动程序
5、等待制作完成有完成蜂鸣提

九阳面包机MB-75S05EC说明书第11页

九阳面包机MB-75S05EC说明书第11页

Red bean lead
abid kn
neaa aou
ugh
a.将鸡蛋与白砂糖一起充分搅拌
原料/重量
2-4人量
电子秤量杯/
b.白砂糖分3次
2001约4个蛋.策于发提起蛋咨在
原料/重电子秤普杯/5
清晰寂迹
190g190m
白秒糖1g时勺_2蜜浆:(注拌的动作要经
g2+1/5杯
11/5杯桑、不能打圈
a.将低筋面粉分三次均名撤在蛋
浆表面,用饭勺上下搅拌均写
D.将剩下的物料加入蛋浆中上
搅拌均
粗打粉53g1+1/3勺3、装桶
将配料按顺序投入而包桶中
2、功崖选择为“快速和面
g1+1/2大勺a.面包桶去掉搅拌[
匀涂抹一层油,而后将
3、启动程序,等待制作完成(有完成蜂提醒
可加可不加加人则入桥中
抹粉变为可可蛋糍或林茶D.篮起面包桶震3下,让蛋糕浆表
贴士
得平整,并把内吼的大气
1、“快速和面”功能的面团可用于制作饺子皮、饼等
功能选择为“西式蛋糕”进
2、必要时可增加一定量的、蛋等增加面团风味
1、打蛋浆;(把鸡蛋充分打发
作,直到完成(有完成蜂鸣提
是蛋糕成功的首斐条件)
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九阳面包机MB-75S05EC说明书第12页

九阳面包机MB-75S05EC说明书第12页

Jhe dodorp8mentation
≌eti
尿料/重
子秤杯
电子秤杯/
水1110m
菠萝了|500g1约一个梦
西粉38412+1/5
白砂糖65g5大勺
干酵母33g11勺
布丁粉13g
步骚
1、将配料按顺序投入面包桶中
1、将罗去皮、洗净、切丁后放入料理机
2、功能选择为“面团发酵
2、在萝丁中加入柠檬汁和白砂糖,然后启动料理机制成表梦泥
3、启动程序,等待制作完成(有完成蜂鸣
备用
提)
3、将制成的菱萝泥倒入面包椰中,加入布丁粉
贴士
4、功能选择为“鲜美果酱
5、启动程序,等待制作完成(有完成蜂鸣提醒)
1、“面团发酵”功能的面团可用于制作包子、馒头、发面饼等
2、必要时可增加一定量的油、蛋等增加面团风味
贴士
3、“面团发酵”功能由“和面”和“发酵”两个过程组成,和面发
1、制作好的果进行冷一段时闻效果会更住
面一次性完成
2、可将没罗换成梨、苹果、獠猴桃等不冋风味的水果进行果酱制

九阳面包机MB-75S05EC说明书第13页

九阳面包机MB-75S05EC说明书第13页

sweet thick yogurt
Baked heat
原料/重
电子秤量杯/勺
纯牛奶10010m
1、将物料加入面包桶
2、功能选择为“烘烤醒热”,设定好制作时间;
3、启动程序,等待制作完成(有完成蜂鸣提醒)
白砂糖52g
4、常见制作建议
烤面包片:16-26分钟
1、将面包桶等制作工具进行高1
烤慢头片:26-36分钟
2、将配料按顺序加入面包中,贴士
贴士
并将彩合液充分搅拌,使糖1
1必须使用含有乳酸菌的秒奶,不
⑩要时中途进行翻动。
3、功能近择为“香浓酸奶
能使用曾通酸饮料代替。
4、启动程序,等待衔作完成〔有
完成蜂提醒)。
23

九阳面包机MB-75S05EC说明书第14页

九阳面包机MB-75S05EC说明书第14页

第五章保养与维护
第六章产品安全指标
额定电压额定频率额定功率额定容量
1、每次清洁前,应拔掉电源并让面包机充
分冷却
MB-75s05
50H2
2、用软的湿布取少量中性清洁液擦拭机身
MB-75S06
50Hz
480N
750g
表面,再用干布擦干。严禁将机身浸入
水中清洗,以免发生触电危险或功能故
220V-50Hz
产品额定功率是指额定状态下电机与发热管同时工作的功率,产品
某些功能会存在电机与发热管同时运行的情况,(如:鲜美果酱功能整个
3.避免尖锐的物体碰伤,划伤面包机外壳
和操作面板
G
工作周期内就存在此情况)
4.面包桶:请使用柔软材质湿布擦拭,切
勿用硬性材质的工具(如钢丝剧)擦拭
以免划伤面包桶表面

第七章执行标准
5、搅拌叶片:若搅拌叶片很难拔出,清洗
执行标准:GB4706.1-2005,684706.14-2008
前可将热水倒入面包桶内浸泡,清洁时
不要用摩擦性清洗物擦拭,以免损伤不1
粘涂层
6.所有部件应擦拭干净并安装到位
7、清洁完毕,待产品晾干后再放置于阴凉干燥处保存

九阳面包机MB-75S05EC说明书第15页

九阳面包机MB-75S05EC说明书第15页

第八章故障分析及排除
盐、糖放置过多
盐、糖过多会抑制酵
母发酵,请适量配置
程序选择与配方不匹保证使用配方与选择
的程序一致
序号存在问题
原因分析
解决措施
7|示屏昱示温度传感器开路,不拔掉插头,送指定维
有配料粘在电热管上拔掉播头,清洁电热
修点维修
烘烤时有浓烟
从腔体中冒出
8显示屏显示|漏度传感短路,不掉插头送指定维
使用,电热管
能启动制作
修点维修
表面有保护油
清洁后再使用
物料用量过
按配方用量进行配置
2示屏显示面包机胞体内通度过退出报警,待温度降
面包发酵过大夏天室温高,发酵过夏天时注意控制水温
低后重新选择即可
或适量减少酵母用量
面包发酸加入水贵过多,按配方用进行配置
按“启动/取消”键
显示屏显示面包机腔体内温度过返出报警,使用烘烤
加入酵母量过多,按配方用量进行配置
低,不能启动制作。翻热功能烘烤1-3分后
烘烤阶段多次打开了烘烤阶段最好不要打
重新选择即可
记装配搅拌叶片。装上搅拌叶片再制作
10面包外壳很厚【糖成奶粉使用过多,控制糖或奶粉用量。
4面粉未搅拌成
物料配置错误,导致按配方正确配置物料
使用面包机制作,本外壳厚度在45m以下
身外壳会较厚
为正常现象
含水量过低
面包发酵过大,顶部注意控制不让面包发
未放酵母
重新配置后再制
1/面包顶部泛白不容易被烤
酵过大
5面包来发酵
需在低温、干燥、密
面包机顶部存在视窗,若不存在完全白色或
所用酵母已失效
本身烤色会略轻
面包未烤熟,则为正
防止酵母失效
常现象
需选用高筋面粉或专
面粉筋性不足。
用面包粉进行面包制
密闭容(如面包桶、|面包制作完成后及时
保鲜袋)中时间过久,/取出,保存时先将面
物料配置未接要求进
物料配置需符合妥求。
12面包表皮起皱表皮回潮所致
面包发酵不充
面包本身比较松软,可适当减少酵母,降
约时酵母未谁入堆预约时将面粉堆高
容易起皱
低面包松软度
高的面粉中
且将酵母埋入堆高的
使用的水、面粉等温控制制作物料温度在
13包中部下陷
后保温及保面包制作完成后就取
底部皮很厚
出,一般无须保温过
发太多,程
度过低
1525℃

九阳面包机MB-75S05EC说明书第16页

九阳面包机MB-75S05EC说明书第16页

用筷子等软性工具辅
搅拌叶片与面包桶内助
次制作时
电气原理图
14面包取出困难/的轴粘紧了
意将搅拌叶片的轴
孔清洗干净
面包桶变形
到指定维修点维修,
然熔断体
水量加得太多或没有适当减少水量,检查
15中间有大量空加盐
是否加盐
水温太高
控制制作物料温度在
是[过等电
配料里有粘性很强的
按健电路
泮时用木铲将未熔
未熔化的配料,如黄化的配料铲到面团上
16面包外表面粘油、香蕉等
声會电路
有干粉
搅拌不充分,水量太检查水量是否合适,
搅拌机构传动是否有
异常
17不通电
电路异常
拔掉插头,送指定维
修点维修
装箱明细
1、以上为常见故障诊断和排除方法,对于其它故障,请与本公司客户服
务联系,或直接到本公司指定的维修点进行修理,切勿自行拆卸修理
名称主机面包桶搅拌叶片量杯量勺钩叉隔热手套保修卡
2、本公司指定维修点明细见保修卡
数量1台1个1个
2个11本
说明书·食谦合格证
1本
v13-1

原创文章,作者:九阳,如若转载,请注明出处:https://www.shuomingshu.cn/manual/28384.html

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