主要食材：豆腐1块，蒜苔1把，鸡蛋3个
配料：葱，盐，胡椒粉，红辣椒，老抽，生抽，耗油
具体步骤：
1、豆腐切成块，蒜苔切小丁，红辣椒切丁，备用
2、豆腐放锅中焯水，这样可以去除豆腥味。捞出放碗中，用勺子捣碎，
3、在豆腐中打入三个笨鸡蛋，放蒜苔丁，小葱切圈放进去，放一勺盐，少量胡椒粉，搅拌均匀。
4、锅中放油，油滑一下锅，倒入凉油，油热后放豆腐，煎一下，鸡蛋定型，翻面，炒至豆腐发黄，放少量生抽，老抽，耗油，快速翻炒均匀，最后放入红辣椒，翻炒均匀，就好了
