用料：
秋葵，鸡蛋，盐。
做法：
去掉秋葵顶端的蒂，用清水清洗干净，放入烧开的水中焯水。
焯水至秋葵的颜色变深，捞出沥水，备用。
将鸡蛋打入碗中，加入小半勺的盐搅拌均匀，把鸡蛋打散。
不粘锅内不用放油，小火加热，随后舀入一大勺蛋液，转一圈，把蛋液摊匀锅底，小火慢煎。
待蛋液煎至半凝固状态，放入焯过水的秋葵。
将蛋皮小心翼翼地卷起来，把秋葵包在里面。
卷好以后，将蛋卷推到一边，再舀入一勺蛋液，继续用小火慢煎。
等到蛋液再次凝固到半熟状态，推动刚才煎好的蛋卷，将蛋皮裹在蛋卷上面。
全部卷好以后，让蛋卷在锅里来回滚动，小火慢煎，直到把鸡蛋全部煎熟。
