【香卤鸡腿鸡爪】
---准备食材---
鸡腿2个、鸡爪2个、卤料10克（八角、香叶、桂皮、豆蔻、草果等）、生姜1块、小米辣2个、盐适量、生抽2汤匙、老抽2汤匙
制作步骤：
1、首先来把新鲜的鸡腿和鸡爪洗净清水中浸泡30分钟以上去除血水。
2、直接选择一包卤料包，倒出10克左右的卤料先清洗一下，之后放在调料网中备用。
3、把浸泡好的鸡腿、鸡爪放在锅中，加入没过食材的水，放入生姜片、辣椒段，调入2汤匙生抽、2汤匙老抽，适量的盐大火烧开。
4、撇去少许浮沫后盖上锅盖改成中小火慢炖至10分钟时捞出鸡爪，然后继续再煮15分钟左右关火，把鸡爪放入锅中同鸡腿肉一起让其自然冷却鸡腿鸡爪会更入味。
自己在家自制卤鸡爪、卤鸡腿，食材有保障，零添加，营养更健康，当成小零食或者下酒菜都适宜。又可以适当补充胶原蛋白，给肌肤提供营养，肌肤水润弹滑有光泽。
【泡椒凤爪】
---准备食材---
鸡爪500克、生姜1块、大蒜1头、盐适量、白糖1克、料酒1汤匙、生抽4汤匙、香醋1汤匙、小米辣泡椒200克、柠檬1个、细青椒3个、洋葱1/3个、黄瓜1根、香芹1棵、香葱1根
制作步骤：
1、首先来把新鲜的鸡爪剪去指甲，剁成2段，放入水中洗净沥干备用。
2、锅中烧开水，放入1汤匙料酒，倒入鸡爪煮5分钟左右待其熟透后盛出冲冷水沥干放入大碗中。
3、趁着煮鸡爪的时间把生姜大蒜剁成碎末、香芹、香葱切成碎段、黄瓜洗净切成小丁、小米辣泡椒切成小段，洋葱切成小段。
4、往冲过冷水沥干的鸡爪中调入4汤匙生抽、1汤匙米醋拌匀后，把所有的配料全部倒入，撒入适量的盐和少许的白糖拌匀后，挤入数滴柠檬汁。
5、封上保鲜膜移至冰箱中冷藏4小时以上入味后即可食用，酸辣适口，越嚼越香。
泡椒凤爪很适合夏天食用，既可以当成小零食，也可以当成下酒菜，虽说没有多少肉，但是满满的胶原蛋白，筋头巴脑的越嚼越香，越吃越想吃。
【黄豆炖蹄花】
---准备食材---
猪脚2只、黄豆100克、生姜1块、大葱白1段、盐少许
制作步骤：
1、猪脚剁成大块清洗干净后放入锅中，加入没过食材的水，削入洗净的生姜表皮，加入2汤匙料酒大火烧开煮沸后持续5分钟关火捞出，冲水洗净沥干备用。
2、取一砂锅，放入洗净的猪脚，加入没过食材的水，放入生姜片和大葱白段，倒入洗净的黄豆（黄豆无需提前泡发）。
3、大火烧开后撇出少许浮沫后，盖上锅盖改小火慢炖70分钟，至汤色奶白时撒入少许盐即可。
黄豆炖蹄花常被当成月子餐，汤色润白，肉质细嫩，好消化，易吸收，经常食用给肌肤提供养分，少皱纹显年轻。
