万物心为始,所以养生以养心护心为先,心安则五脏六腑皆安。
除了良好的作息,日常吃对心脏有益的食物,身体自然就有足够的血气与养分,供给到其它脏器。
《黄帝内经》提到五色入五脏,黄色入脾、绿色入肝、红色入心、白色入肺、黑色入肾。
不同颜色的食物,对人体的不同的脏腑,有着相生相补的作用。多吃红色的食物,有助于养心。
红色食物有两大类,一种是蔬菜水果,另一种是含血红素的肉类。
红色食物能补血养心,促进血液循环,活血化瘀,去除心火,安养心神。
另外,多吃红色食物,对心阳虚弱、心血不足、心血管疾病及心烦不安、还有心悸失眠者特别有益。
有研究指出,食物纤维是血管的清道夫,可以吸附脂肪和有毒物质后排出。
所以,养心的饮食上,一大原则是高纤饮食,每天增加五克纤维量的摄取,患冠状动脉心脏病的机会就会下降。
而大量摄入动物脂肪含量高的食物,会使血液中的胆固醇、血脂的含量升高,这就会埋下心脏疾病的种子。
不能吃脂肪含量高的肉类
因此,要吃出一颗好心,避开上述的食物,清淡饮食胜过大鱼大肉。
养心好食材
1、红枣
中医认为红枣味甘性温,归脾胃经,有补中益气、养血安神等功效。
生活中红枣也易获得,易烹煮。最简单的可以选择泡水喝,或者洗净后直接食用。
另外有可以选择煮粥、炖汤等,在加速新陈代谢的同时,还可以改善心肌的营养状况,有利于心脏的正常活动,对预防心脑血管疾病都有一定作用。
2、红豆
红豆被称为「心之谷」,说明它的养心功效很好,中医认为红豆具有理气活血通经,清热解毒的功效。
夏天可以买些红豆放在家里,煮水喝,或者做红豆食物,有助于降血脂,增强心脏的活动力,行血补气,改善冬天手脚寒冷状况。
要注意,常见的“红豆”有红豆和赤小豆之分,二者都有一定的药用价值,在购买的时候不要弄混了。
3、燕麦
燕麦性温,味甘,具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、润肠的功效。
燕麦含有丰富的膳食纤维,能够帮助肠道蠕动,缓解便秘,促进新陈代谢。
燕麦还有「血管清道夫」美称,能够降低血管中的胆固醇含量,预防心血管疾病。
可以煮燕麦粥,或者把燕麦磨成粉和鸡蛋一起蒸,更有利于幼儿和体弱老人吸收营养。
4、木耳
木耳味甘,性平,归肺、脾、大肠、肝经,具有补气养血,润肺,止血,降压,抗癌之功效。
木耳富含胶质,是预防动脉硬化的「好心」食物。
高纤维刺激肠蠕动,可帮助排便,加速把体内的脂肪排出。
而黑木耳中的抗血小板凝结的物质,对于血管更具保护之力。
夏天做凉拌木耳,清利爽口,简单方便。
5、海带
海带可以作为中药材使用,别称为昆布。
海带味咸,性寒,归肝、胃、肾经。具有软坚化痰,利水消肿的功效。
对于防止血管阻塞以及消散肿瘤有重要作用,也有加速胆固醇排出,预防血栓的功效。
凉拌海带、海带排骨汤等等都是比较家常的做法。
6、山楂
山楂味酸甘、性微温,归脾、胃、肝经。
具有健胃消食的功效,可用于治疗肉食积滞、腹部胀满。
山楂化浊降脂的功效对高脂血症有较好的调节作用。
由于山楂会让胃酸分泌增加,加速肉类脂肪分解,因此最好在饭后食用,可以泡茶或直接食用。
但要注意,由于山楂很酸,胃酸过多或有消化性溃疡者需要避免。
7、鱼肉
鱼肉肉质细嫩,纤维含量少,口感鲜美,且营养丰富,是常见的养生佳品。
鱼肉具有补益肝血、健脾和胃及增强免疫等功效,常吃鱼肉可预防多种疾病。
建议老人家及小孩,每周至少要有三次以上,吃到鱼肉的料理。
不过,油炸的烹调方式会破坏鱼肉的营养,建议以蒸、烤、炖等方式烹调鱼肉。
8. 红肉类
红色的食材里,只要是红肉类都有助于补益心血,像是猪肉、牛肉、羊肉、猪心、鸡心等。
红白肉的区别,在于烹调前的肉色,较红即列为红肉。
红肉富含肌红蛋白,矿物质及造血元素,是相当好的补血圣品,可以帮助氧气储存肌肉,让心有足够的营养维持气血通畅。