万物心为始，所以养生以养心护心为先，心安则五脏六腑皆安。
除了良好的作息，日常吃对心脏有益的食物，身体自然就有足够的血气与养分，供给到其它脏器。
《黄帝内经》提到五色入五脏，黄色入脾、绿色入肝、红色入心、白色入肺、黑色入肾。
不同颜色的食物，对人体的不同的脏腑，有着相生相补的作用。多吃红色的食物，有助于养心。
红色食物有两大类，一种是蔬菜水果，另一种是含血红素的肉类。
红色食物能补血养心，促进血液循环，活血化瘀，去除心火，安养心神。
另外，多吃红色食物，对心阳虚弱、心血不足、心血管疾病及心烦不安、还有心悸失眠者特别有益。
有研究指出，食物纤维是血管的清道夫，可以吸附脂肪和有毒物质后排出。
所以，养心的饮食上，一大原则是高纤饮食，每天增加五克纤维量的摄取，患冠状动脉心脏病的机会就会下降。
而大量摄入动物脂肪含量高的食物，会使血液中的胆固醇、血脂的含量升高，这就会埋下心脏疾病的种子。
不能吃脂肪含量高的肉类
因此，要吃出一颗好心，避开上述的食物，清淡饮食胜过大鱼大肉。
养心好食材
1、红枣
中医认为红枣味甘性温，归脾胃经，有补中益气、养血安神等功效。
生活中红枣也易获得，易烹煮。最简单的可以选择泡水喝，或者洗净后直接食用。
另外有可以选择煮粥、炖汤等，在加速新陈代谢的同时，还可以改善心肌的营养状况，有利于心脏的正常活动，对预防心脑血管疾病都有一定作用。
2、红豆
红豆被称为「心之谷」，说明它的养心功效很好，中医认为红豆具有理气活血通经，清热解毒的功效。
夏天可以买些红豆放在家里，煮水喝，或者做红豆食物，有助于降血脂，增强心脏的活动力，行血补气，改善冬天手脚寒冷状况。
要注意，常见的“红豆”有红豆和赤小豆之分，二者都有一定的药用价值，在购买的时候不要弄混了。
3、燕麦
燕麦性温，味甘，具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、润肠的功效。
燕麦含有丰富的膳食纤维，能够帮助肠道蠕动，缓解便秘，促进新陈代谢。
燕麦还有「血管清道夫」美称，能够降低血管中的胆固醇含量，预防心血管疾病。
可以煮燕麦粥，或者把燕麦磨成粉和鸡蛋一起蒸，更有利于幼儿和体弱老人吸收营养。
4、木耳
木耳味甘，性平，归肺、脾、大肠、肝经，具有补气养血，润肺，止血，降压，抗癌之功效。
木耳富含胶质，是预防动脉硬化的「好心」食物。
高纤维刺激肠蠕动，可帮助排便，加速把体内的脂肪排出。
而黑木耳中的抗血小板凝结的物质，对于血管更具保护之力。
夏天做凉拌木耳，清利爽口，简单方便。
5、海带
海带可以作为中药材使用，别称为昆布。
海带味咸，性寒，归肝、胃、肾经。具有软坚化痰，利水消肿的功效。
对于防止血管阻塞以及消散肿瘤有重要作用，也有加速胆固醇排出，预防血栓的功效。
凉拌海带、海带排骨汤等等都是比较家常的做法。
6、山楂
山楂味酸甘、性微温，归脾、胃、肝经。
具有健胃消食的功效，可用于治疗肉食积滞、腹部胀满。
山楂化浊降脂的功效对高脂血症有较好的调节作用。
由于山楂会让胃酸分泌增加，加速肉类脂肪分解，因此最好在饭后食用，可以泡茶或直接食用。
但要注意，由于山楂很酸，胃酸过多或有消化性溃疡者需要避免。
7、鱼肉
鱼肉肉质细嫩，纤维含量少，口感鲜美，且营养丰富，是常见的养生佳品。
鱼肉具有补益肝血、健脾和胃及增强免疫等功效，常吃鱼肉可预防多种疾病。
建议老人家及小孩，每周至少要有三次以上，吃到鱼肉的料理。
不过，油炸的烹调方式会破坏鱼肉的营养，建议以蒸、烤、炖等方式烹调鱼肉。
8. 红肉类
红色的食材里，只要是红肉类都有助于补益心血，像是猪肉、牛肉、羊肉、猪心、鸡心等。
红白肉的区别，在于烹调前的肉色，较红即列为红肉。
红肉富含肌红蛋白，矿物质及造血元素，是相当好的补血圣品，可以帮助氧气储存肌肉，让心有足够的营养维持气血通畅。
