【包菜炒粉条】
食材:包菜,粉条,葱,姜,蒜,干辣椒,小米辣,生抽,老抽,盐,鸡精,蚝油
第一:首先将粉条放入盆中,加入热水,将粉条泡软,然后将包菜根去掉,切成丝,盛入框中备用;葱切末,姜切末,大蒜拍碎切成末,准备两个干辣椒,小米辣切成圈备用
第二:碗中打入两个鸡蛋,打散备用;将泡好的粉条捞出控水放入盘中,再加入适量的生抽,几滴食用油,几滴老抽,搅拌均匀
第三:锅中加入适量的清水,大火烧开,然后再加入一勺盐,几滴食用油,倒入切好的包菜,焯水约1分钟左右,然后捞出过一遍凉开水控水备用
第四:锅中倒入适量的油,油热倒入鸡蛋液,定型之后用筷子将鸡蛋打散成块,煎好之后盛出备用
第五:热锅凉油,放入葱蒜干辣椒炒香,放入包菜,放入粉条,翻炒均匀,然后调味,放半勺盐,鸡精,蚝油,老抽,搅拌均匀,最后放入煎好的鸡蛋,小米辣翻炒均匀即可
这样一道好吃又美味爽口的包菜炒粉条就做好了,做法好吃而且又美味,做出来的包菜口感脆爽又好吃,喜欢的朋友可以在家试一试。
1)将包菜切成丝之后,然后焯水1分钟左右,捞出过一遍凉水,这样包菜口感脆爽非常的好吃
2)将泡好的粉条放入适量的生抽,食用油,老抽搅拌均匀,这样炒出来的粉条不粘连